申办《食品经营许可证》验收审核标准.doc

《申办《食品经营许可证》验收审核标准.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、销售食品适用申办《食品经营许可证》验收审核标准通用要求序号标准内容检查方式1企业应收集食品监管有关法律法规，负责人应熟悉《食品安全法》等有关食品监管的法律法规现场查看和提问2配有食品安全管理人员及食品专业技术人员；负责人、食品安全管理人员持有食品安全管理培训合格证现场核人员证件3申请经营场所地址与房产地址相符（与营业执照的地址一致）现场核对房产地址；与营业执照上的地址一致4经营场所明亮、整洁，有良好的通风、采光、照明，周边环境整洁，卫生状况良好，无污染源现场察看5经营场所面积与经营规模相适应，食品经营场所与生活区分（隔）开，地面、

2、墙面、顶面应采用无毒、易清洗材料铺砌或涂覆，下水道出口应有水封闭严密现场察看6食品与非食品、生食品与熟食品分开摆放；不得与有毒有害物品（农药、化学物品等）同存放现场察看7食品存放应设专门区域，配备符合食品存放条件的陈列或存放设备设施，经营冷藏冷冻食品的要有相应储存设备现场察看设施设备是否齐备8食品陈列应有相应的标识牌，如：预包装食品、散装食品、奶粉、酒类、婴幼儿配方乳粉销售专区或专柜、临近期专柜等现场察看是否有相应标识9建立相关食品质量管理制度，至少包括：进货索证索票制度、进货查验及记录制度、储存管理制度、食品卫生保障制度、从业人

3、员食品安全知识培训和健康检查制度现场查阅企业建立的制度内容是否符合和有效10接触食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加食品经营活动。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触食品经营的工作现场核验人员证件11经营食品应建立进货台账；批发业务建立食品进、销台账，提倡电脑管理现场察看专用要求12经营散装食品配有洗手设备和存放垃圾的容器；大中型商场、超市应当设置更衣间，并配有洗手、消毒以及处理废弃物的设备或者设施现场察看13散装食品应

4、有专门的区域或隔离措施，接触食品的工具、容器、包装材料等符合食品安全标准或要求现场察看14设置仓库，库房内实行分区管理，并有相应的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫以及通风设施现场察看15申请特殊食品还应有“特殊食品销售专区或专柜”、并以“绿底+白字(黑体)”式样注明，要配备专人管理；“婴幼儿配方乳粉”销售应用“广东省婴幼儿配方乳粉追溯系统”现场察看16销售酒类应设专区或专柜，并在经营场所显著位置明示“不向未成年人销售酒类”的警示标识现场察看17互联网销售食品，应提供可现场登陆申请人网站、网页或网店等功能的设施设备现场察看验收结果判定：

5、（1）上述项目全部合格，结果就是符合许可标准；（2）有一项以上不合格的，结果就是不符合许可标准，重新申请。注：不合适用项视为合格