中式铺床之甩单教学设计.doc

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1、课题名称中式铺床——甩单授课类型实训课授课时数1课时班级18旅1应到：实到：学情分析本课的教学对象是中职二年级旅游专业的学生。他们学习能力普遍较差，注意力的时间较短，但是他们思维非常活跃，有创造性，对实践操作较感兴趣，学习积极性也高。所以我将采用实际操作来吸引学生的注意力，充分发挥他们的主动性，落实教学内容，达到本节课的三维教学目标。教材分析《客房服务与管理》作为旅游专业的一门核心课程，针对中专学生应掌握的初、中级服务与管理的知识与技能要求而编写。《中式铺床——甩单》是选自中等职业教育国家规划教材《客房服务与管理》第三章第二

2、节。甩单是学生必须要掌握的内容，是中式铺床的基础操作。本节课的重点是掌握甩单的全过程及操作要领，难点是学生独立进行甩单操作。教学目标1、知识目标：掌握床单折叠的方法，开单的方法，打单的方法2、能力目标：能够将床单一次性打开抛出，定位准确。3、情感目标：培养学生团结合作意识；激发学生爱岗敬业精神；培养学生自觉做生态环境保护的卫士。教学重点甩单的全过程及操作要领的掌握教学难点独立进行甩单操作教学方法讲授法，教师示范法，任务驱动法，小组训练法学习方法自主学习、小组合作探究式学习、教具准备实训器具、教材、笔教学过程环节、时长教师活动

3、学生活动设计意图导入2分钟客房给客人提供的是一个睡觉休息的地方，那么床就是客房中最重要的家具，我们怎么将床铺好，给客人一个舒适的休息环境呢？今天我们就开始学习中式铺床的操作方法。听课、跟上思路引导思考进入本次课学习。讲授新课34分钟一、将床拉离床头1、 弯腰下蹲，双手将庆架稍抬高，然后慢慢拉出。2、 将床拉离床头板约50厘米。3、 注意到将床垫拉正对齐二、甩单的方法1、 开单：用手抓住床单的一头，右手将床单的另一头抛向床面，并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。如图1、 打单：将甩开的床单抛向床头位置。如图跟着老师的思路，做好笔

4、记，并按照小组为单位，在组长的带领下进行练习，有秩序操作甩单的方法。由教师先示范操作学生再分组练习，让学生快速进入状态的同时，激发了学生的学习兴趣；学生操作中教师适时的引导学生要团结互助、爱岗敬业，这样，知识目标实现的同时情感目标也实现了。将单尾方向的床单打开使床单的正面朝上中线居中。手心向下抓住床单的一边，两手抓住侧中线如图将床单提起，使空气进到床尾部位，并将床单鼓起，在离床面约70厘米高度时，身体稍向前倾，用力打下去。如图当空气将床单尾部推开的时候，利用时机顺势调整，将床单往床尾方向拉正，使床单准确地降落在床垫的正确位置

5、上。如图三、要求：床单正面向上、开单甩单一次性成功、定位准确、中线居中、四边距地距离均等，操作干脆利落，甩单有气势。四、学习甩单教师巡视并解答每组学生提出的疑难问题，适时指导，协助学生完成操作过程。知识运用5分钟1、让学生按照小组为单位，选出一名同学代表本组在全班同学面前展示中式铺床全过程，看哪组同学做得好。2、根据实际情况进行总结。观看两名同学展示后，评选出本节课的优胜小组。通过学生互评到评选优胜小组，重点知识得到巩固和加深，难点知识得以突破，能力目标实现。总结3分钟师：在本堂课即将结束之时，适时的提出问题“大家上完这堂课

6、后有什么感受呢？你学到了什么？又感受到了什么呢？”生：结合自身所获，对本堂课进行总结。师问生答，每小组的同学继续进行抢答让学生总结，及时得到教学效果反馈信息同时，再次体现出以学生为主体。作业1分钟1、中式铺床第一步甩单的方法和要求。2、写出本次实训课的实训报告。预习：中式铺床第二步包角教学反思