学校小卖部食品卫生管理制度.doc

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1、江油市太平镇学校小卖部食品卫生安全管理制度一保持环境整洁，有防蝇、防鼠防尘和洗手设施。二穿戴清洁的工作衣帽，不穿工作衣进厕所，工作前便后要洗手消毒。三工作时不吸烟、不戴戒指、不涂指甲油，不留长指甲。四不销售腐败、变质、霉变、生尘、污秽不洁及其它感官性状异常的食品。五小包装食品必须有生产日期、出场日期、保值期、厂名、厂址。六销售直接入口食品必须用食品夹，并坚持每日清洗消毒，销售易腐食品必须放有冷藏设施。七采购食品必须索取检验合格证或化验单，没有合格证的食品不准采购和销售。八验收食品要做好数量、质量、变质处理记录、验收记录要妥善保存，以备考查。九食品分

2、类存放、摆放整齐、隔墙离地，店内不得存放药物、毒物和杂物。十从业人员必须持证上岗。