不粘锅使用和保养小常识.doc

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1、不粘锅使用和保养小常识温馨提示：不粘锅是不能使用金属铲和钢丝球的哦！切记呢！1：怎么样使用和保养不粘锅？首次使用前，以海绵用含有海绵的温水洗抹干，用火烘干水份，倒入适量的使用油，在用布抹干油份。2：怎样才能避免污迹留在锅内，如果污迹已形成，应如何处理污迹形成有两个原因：一：长期使用大火，这些污迹不能除去，但并不影响不粘锅的不粘效果！所以建议使用中小火，二：残余的实物与油脂积聚。这样通常不是真正的污垢，可以用热水加上洗涤剂，以海绵进行彻底清洗。3：用不粘锅具烹调时，为什么最好选用中或小火？因为中小火以达到最佳烹饪效果，一般来说猛火并不会加快烹

2、调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有实物在锅内，切勿用大火干烘不粘锅具4：不粘锅的不粘涂成会不会脱落，怎样才能避免脱落？除了长期使用不当，如经常使用硬尖器具撞刮或猛火干烘已会引起涂层脱落。合格的不粘锅具正常使用不会脱落。5：不粘锅是否适合烹调所有食物？合格不粘锅的不粘层是极为稳定物质，防酸，防碱，不容易与其它物质发生反应，所以可以放心烹调各类食物6：为何有些锅具外面已涂上了不粘层这样就更方便于假如食物汁或是其他脏东西碰到锅身已不会给清洗带来麻烦7：不粘锅的不粘表面被划伤，会影响不粘效果吗？轻微的划伤只会影响表面的外观，不会影响到不粘

3、效果和烹饪食物。为防止进一步划伤不粘锅，建议避免使用铁铲。8：在烹饪时不粘表面脱落并混入食物对人体有害吗？合格不粘锅不粘表面是绝对安全无毒的，即使不小心食入，也肯定不会被人体吸收，原物会被排除体外，因此极为安全。一般来说，只要使用得当，不粘涂层不会轻易脱落！因为涂层都是经过好几十道工序一层一层处理好的。以下是我们个人对使用不粘锅养护经验：1：不可不放油干烧。所以烙饼，葱油饼等都要放入适量的油，不放油的话锅内温度急剧上升，影响不粘涂层2：不可热锅冷激。大家一般马上炒完菜就要刷锅，这个是好习惯!不过对于外国传过来的不粘技术，就不能像一般炒锅一样

4、，马上放到池上洗了，因为不粘锅分过身和涂成2个部分，锅身和涂层还很热的情况下，遇到冷水激久了，涂成会很容易和锅身相分离。大家只要做到等到锅身冷却下来，再用冷水冲洗即可。或者不用等冷却下来用温水洗即可。3：不可用硬物刷锅内，不粘锅涂成相对金属来说比较软，千万不能用钢丝球刷锅内，否则容易有刮伤或涂层的情况。正确方法：用丝瓜瓢或塑料，海棉，毛巾刷洗即可。4：不用时擦干放置一边。