低脂及低嘌呤饮食.doc

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1、血脂高，建议低脂饮食，提倡“素多荤少，多果蔬，少肉”的原则。高脂食物（建议少吃）：动物内脏、蛋黄、肥肉、动物油、奶油、花生。低脂食物（建议多吃）：豆汁、绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄、豆腐、粉丝、木耳、青菜。尿酸高，建议低嘌呤饮食，水果及大部分蔬菜均属于低嘌呤食物，可放心食用。高嘌呤食物（建议禁吃）：豆芽、豆苗等发芽的豆类、动物内脏、荤汤、海鲜（沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、贝壳类、虾类、海参）、菠菜、酵母粉、各种酒类尤其啤酒。中嘌呤食物（建议少吃）：家禽家畜肉、水产类（鱼、鱼丸、虾、蟹、鲈鱼、鳝

2、鱼、白鱼、扁鱼、鲢鱼）、各种豆类（豆腐、豆腐干、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆等）、蔬菜类（韭菜、菜花、扁豆、菜花、紫菜、菌类）、油脂类（花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁）。低嘌呤食物（建议多吃）：鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶酪、萝卜、胡萝卜、番茄、白菜、土豆等。