氨基酸代谢课件.ppt

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1、第八章氨基酸代谢蛋白质的酶促水解氨基酸的分解代谢氨基酸的合成代谢1一、蛋白质的酶促水解肽链内切酶：胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶肽酶肽链外切酶：羧肽酶、氨肽酶（只水解两端肽键）二肽酶（只水解二肽）（N端）氨肽酶胃蛋白酶胰凝乳蛋白酶胰蛋白酶羧肽酶（C端）H2NCHCO-NHCHCO-NHCHCO-NHCHCO-NHCHCO-NHCHCOOHCHRCH2(CH2)4CH2RCH(CH3)2PhOHNH2SH（蛋白水解酶）胃蛋白酶－水解由芳香氨基酸（苯丙、酪氨酸）的氨基形成的肽键胰蛋白酶－水解由碱性氨基酸（赖氨酸、精氨酸）的羧基形成的氨基酸胰凝乳蛋白酶－水解由芳香氨基酸羧基形成的氨基酸2食物蛋白质

2、组织蛋白质消化吸收合成分解排泄脱羧基脱氨基转化胺CO2NH3α-酮酸非蛋白含氮物尿素糖类酮体三羧酸循环图1氨基酸代谢概况血液氨基酸组织氨基酸排泄活性物（生物碱、激素等）3二、氨基酸的分解代谢RCOCOO—+NH4+RCHCOO—NH3+RCH2NH2+CO2脱羧基作用胺脱氨基作用（main）-酮酸4（一）脱氨基作用1.氧化脱氨基作用氨基酸氧化酶RCHCOO—RC—COO—+H+NH3+FADFADH2NHRC—COO—RC—COO—NHH2ONH3OL-氨基酸氧化酶(分布少,PH=10);D-氨基酸氧化酶(体内氨基酸皆是L型氨基酸);L-谷氨酸脱氢酶（main）（氧化脱氨、转氨、联合脱氨）5

3、2、转氨基作用（转移氨基）CHNH3+COO—α-氨基酸R2CNH3+COO—C=OR1α-酮酸COO—R2C=Oα-酮酸COO—α-氨基酸H转氨酶R16COO—(CH2)2CHNH3+COO—COO—(CH2)2COO—谷氨酸α-酮戊二酸C=OCH3C=OCOO—丙酮酸CH3COO—CHNH3+丙氨酸谷丙转氨酶1.通过转氨作用促进氨基酸的分解和合成新的氨基酸2.通过转氨作用使糖代谢产生的丙酮酸、-酮戊二酸、草酰乙酸转为氨基酸；氨基酸转换为-酮酸，从而沟通两大物质的代谢。73、联合脱氨基作用page213（借助瞟呤核苷酸循环，通过转氨、氧化脱氨，形成酮酸和NH3）RNH3+CHCOO—α

4、-氨基酸C=ORα-酮酸COO—转氨酶COO—(CH2)2COO—α-酮戊二酸C=OCOO—(CH2)2CHNH3+COO—谷氨酸NADH+H+(NADPH+H+)NH4+NAD+(NADP+)+H2OL-谷氨酸脱氢酶8（二）脱羧基作用氨基酸脱羧酶RCHCOO—RCH2NH2+CO2NH3+COO—(CH2)2CHNH3+COO—COO—(CH2)2CH2NH3++CO2COO—CH2CH2NH3+COO—CH2CHNH3+COO—+CO2通式高度专业谷氨酸天冬氨酸g-氨基丁酸b-丙氨酸9（三）氨基酸分解产物的代谢1氨的去路氨——排除体外水生生物直排两栖类合成尿素后排出鸟、爬行类合成尿酸后排出

5、合成尿素高等动物在肝脏合成其他含氮物以酰胺形式保存H2N-C-NH2O=2,6,8-三羟基瞟呤102、α-酮酸的去路再合成氨基酸：转氨基作用乙酰CoA合成脂肪酸转变成糖和脂肪丙酮酸糖异生肝糖原氧化成CO2和H2O:三羧酸循环（生酮氨基酸－脂肪酸代谢）（生糖氨基酸）113、伯胺的去路体内少量胺类物质是维生素合激素的成分，具有调节机体生理的功能，但如果体内积累大量胺类，则可能导致神经或心血管等系统的功能紊乱。为此，体内存在胺氧化酶，能催化氧化胺类至相应醛，继而醛氧化程脂肪酸，再经b-氧化成CO2和水，释放生物能。R-CH2-NH2R-CHOR-COOHCO2+H2O12三、氨基酸的合成代谢α-酮酸

6、氨基化作用α-酮酸转氨基作用氨基酸相互转化13RRC=O+NH3C=NH+H2OCOOHCOOH2HRCH-NH2COOH氨基酸脱氨；糖代谢；脂肪酸氧化生物固氮；硝酸盐还原；含氮物质分解14COO—(CH2)2CHNH3+COO—CH3C=OCOO—COO—(CH2)2COO—C=OCH3COO—CHNH3+++转氨酶（谷氨酸）（a-酮戊二酸）15CH2OHCOO—CH-NH3+COO—CH2-NH3+羟甲基转移酶CH2OH丝氨酸甘氨酸苏氨酸异亮氨酸色氨酸丙氨酸NH3+CH3-CH-CH-COO-－OH－CH3NH3+CH3-CH2-CH-CH-COO-－－+CH3CHO16葡萄糖葡糖-6-磷

7、酸核糖-5-磷酸组氨醛组氨酸赤藓糖-4-磷酸(3)甘油酸-3-磷酸（3）丝氨酸-3-磷酸丝氨酸甘氨酸烯醇丙酮酸磷酸半胱氨酸莽草酸丙氨酸丙酮酸（3）α-乙酰乳酸α-酮丁酸α-酮异戊酸亮氨酸分支酸色氨酸异亮氨酸苏氨酸缬氨酸预苯酸苯丙氨酸高丝氨酸乙酰-SCoＡ天冬氨酸天冬酰胺柠檬酸α-酮戊二酸（4）草酰乙酸（6）谷氨酸α-酮己二酸赖氨酸谷氨酰胺脯氨酸酪氨酸（鸟氨酸）精氨酸甲硫氨酸17第九章代谢的相互联系