营养素补充剂知识课件.ppt

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1、营养素补充剂——维生素维生素的起源麦哲伦航海时代，曾经发生过船员不明原因的牙龈出血、流鼻血、甚至的了严重的坏血病被丢弃在荒岛上，靠吃野草为生却不药而愈的事情。当时，没人知道这些人得病的原因，也不知道治愈的原因。维生素的起源1911年，波兰科学家丰克（CasimirFunk）命名“Vitamin”，意为：维持生命的营养素。维生素的分类维生素A、维生素D、维生素E、维生素K脂溶性维生素维生素C、维生素B1、B2、B3、B5、B6、B12、维生素M、维生素H水溶性维生素人体无法合成或合成量不足，必须通过食物或营养素补充剂作为外源性的补充。水溶性维生素水溶性维生素？能溶于

2、水的有机营养分子，包括维生素B及抗坏血酸（维生素C）等。水溶性维生素早上起床水溶性维生素一杯温水水溶性维生素正确服用方法：脂溶性维生素脂溶性维生素？只溶于非极性有机溶剂，可随脂肪被人体吸收并在体内蓄积，且排泄率不高，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。吃饭后脂溶性维生素1小时内脂溶性维生素正确服用方法：有维生素F、G、I、J、L....？万艾可腺嘌呤，促进白血球增生帮助血小板形成，血液凝固辅酶素Q10，抗氧化，消灭自由基7种号称是维生素却不是维生素的营养素：维生素B4、维生素F、维生素Q、维生素S、维生素T、维生素U、维生素V维生素B4维生素F维生素Q维

3、生素S维生素T维生素U维生素V不饱和脂肪酸，必需脂肪酸水杨酸，软化角质，止痒保湿抗溃疡，保护黏膜细胞维生素有哪些好处？美发。不良生活习惯、营养不均、压力都会让头皮皮脂分泌失衡，造成头屑、脱发、发丝枯黄断裂等问题。维生素A防止掉发；维生素B群保护发色及光泽、防头屑、防分岔断裂；维生素C帮助头发吸收养分；维生素E防枯黄、断裂。明眸。维生素A是构成人眼视觉细胞感光器中能感应弱光的一种物质，能维持正常的视觉；维生素B1营养视神经、防眼疲劳；维生素B2维护视网膜和角膜的正常代谢。维生素有哪些好处？保护呼吸道。维生素A维护呼吸道粘膜健康；β-胡萝卜素增加肺呼吸量；维生素C提高

4、气管、支气管抵抗病毒的能力，平滑支气管平滑肌痉挛，减少气喘的发生；维生素E保护呼吸道不受二手烟、空气污染等有害物质的侵害；维生素B提升血液的带氧量，提升人体的呼吸效率。健康的皮肤。维生素A是除皱大王；维生素B群对抗痘痘，平衡皮脂分泌，抗发炎，减少痘疤形成；维生素C美白、淡斑，抵抗紫外线的伤害，防止晒伤，帮助胶原蛋白增生，抗氧化；维生素E由内而外地抗衰老。(维生素E存在多种食物中，很少缺乏)如何判定自己缺乏哪些维生素？例子：维生素缺乏脚气病。维生素B1主要来源于米糠、谷壳中，精制的大米，导致B1流失，长期缺乏易患脚气病。策略：淘米勿过度，多吃粗粮，谷物伤口愈合慢。维

5、生素K促凝血，维生素C促胶原合成与细胞间物质形成，维生素E保护细胞，维生素A维护表皮健康，缩短组织修复过程中的发炎阶段，体内缺乏这4种维生素，伤口愈合慢。策略：合理饮食，适当补充复合型营养补充剂例子：维生素缺乏暴力犯罪美国科学家发现，60%以上的少年犯糖分摄取过量，且缺乏维生素和矿物质，使用营养疗法后教育感化成功率由30%提升至80%。大脑通过神经介质指挥人体活动，每天要消耗热量和营养素的20%，长期食用垃圾食品的确会影响人的情绪和精神，产生抑郁、紧张、易怒、判断力降低、行为失序、判断失误，甚至导致暴力犯罪。其中缺乏会导致犯罪的维生素主要为：维生素B1（烦躁、注意

6、力不集中、对刺激反应敏感）、维生素B6（易怒、记忆力减退）、维生素B12（萎靡、易受刺激）、维生素C（烦躁不安）、维生素E（没有活力）。策略：均衡饮食。不挑食，为何缺乏维生素？造成维生素流失的8个原因：1、香烟：香烟中的烟焦油损耗维生素C。2、电脑：电脑让你的眼睛损耗更多的维生素A。3、酒精：酒精代谢消耗大量的维生素B1、维生素B6、叶酸。4、药物：利尿剂、避孕药、阿司匹林、止痛片、感冒药、抗生素、降压药、降胆固醇药、磺胺药会阻碍、大量消耗或大量排除维生素。5、压力：压力加速消耗维生素B群（缺乏B1精神错乱、缺乏B12和叶酸无法集中注意力，引发抑郁）。6、运动：运

7、动加速细胞的新陈代谢，同时也消耗维生素。7、温度：温度太高太低都会消耗体内维生素，例如温度高，排汗增加。8、生理变化：疾病、怀孕、哺乳。过量维生素补充剂，多吃多健康？维生素过量的危害常见的维生素过量危害科学家发现，摄取过多的维生素A会导致骨质脆弱，加大骨折的发生率。每日服用3000微克维生素A者比服用少于1250微克者的髋骨骨折发生率多了48%，比不服用者多40%，可见，长期过量摄取维生素A会增加骨质疏松的危险。（但与β-胡萝卜素无关联）过多的维生素C，会改变体内维生素C的调节机制，加速维生素C的分解和排出，反而是体内维生素C减少，突然停用造成初期坏血病；长期超过

8、4克服用，