饲用益生菌及其应用课件.ppt

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1、饲用益生菌及其应用2010年下半年尤其是8、9月份，河南及其周边的安徽、江苏、河北、山东一带，相继发生了猪类似前两年的高热病。对此有专家进行了流行病学的调研，发现本次猪病的流行表现主要是发热及细菌和病毒混合多重感染，给临床诊断带来了很大困难。很多疾病，仅免疫抑制性疾病的存在就影响了疫苗免疫效果。耐药菌株的出现使抗生素的疗效越来越差，甚至出现一用药便加速猪只死亡的现象。随着我国集约化养殖业的迅猛发展，病害的大规模暴发，大量抗生素及其他违禁药物被用于疾病防治，引起了细菌抗药性及药物残留等一系列问题，严重影响了我国畜牧业的健康持续发展。为了解决养

2、殖病害和食品安全等诸多矛盾，寻找绿色环保的抗生素替代品是目前的研究热点。由此，益生菌产品应运而生。一.益生菌的定义益生菌(Probiotics),又称微生态调节剂、生态制品、活菌制剂，是指能够促进肠内生态菌群生态平衡．对宿主起有益作用的活的微生物制剂。Fuller(1989年)将其定义为“一种通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活的微生物饲料添加剂。”这也是目前被普遍接受的有关益生菌的定义。二.益生菌种类第一代：乳酸菌类益生菌第二代：双歧杆菌第三代：LGG（鼠李糖乳杆菌）美国人发现的新型微生物，由健康人体肠道分离得到。目前，美国Han

3、sen、芬兰Valio、日本Yakult、荷兰DSM等公司均在生产第三代益生菌产品。芽孢杆菌被我国批准使用的益生菌有：芽孢杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌、酵母菌、黑曲菌、米曲菌。目前作为兽药和饲料添加剂的益生菌菌种主要有芽孢杆菌属乳酸杆菌属酵母单菌制剂复合制剂现在已知含菌种数目最多的益生菌是日本的EM(有效微生物群),它由5科10属几十种微生物复合而成,在种植业、养殖业和环保等领域都取得了明显的效果。我国最近研制出由30多种微生物组成的SEM科隆粉I,在养鸡、养鱼的试验中取得了较好的效果。①在工业生产条件下,菌种应保持存活;②应能在长期储存和现场

4、条件下保持稳定和活性;③在动物肠道有存活能力(不一定繁殖);④能对宿主动物产生有利的影响。1.特点三.饲用益生菌的应用2.宿主猪鸡牛鱼虾（狗）仔猪，育肥猪雏鸡，蛋鸡，肉鸡犊牛，奶牛，育肥牛3.效果猪鸡牛鱼虾（狗）在育肥猪日粮中添加益生菌，与添加抗生素的效果一样，能提高饲料转化率。在仔猪日粮中添加益生菌，可增加断奶体重，降低断奶仔猪黄白痢发病率。早期饲喂乳酸杆菌的雏火鸡，其死亡率明显低。在蛋鸡日粮中饲喂益生菌，其产蛋率、饲料转化率、生长速度和饲料利用率都提高。水产中使用可改善鱼虾肉质，净化水质在犊牛的代乳饲料中添加益生菌，可提高犊牛的日增重和

5、饲料报酬，发病率降低。奶牛饲喂益生菌，可使产奶量提高，乳蛋白含量提高。4.作用机理保持肠道内微生态平衡畜禽胃肠道菌群是在长期进化过程中形成并与畜禽保持相对平衡稳定状态的菌群，它对畜禽的生长发育和抵抗疾病的能力具有重要意义。当畜禽胃肠道微生物平衡失调时，畜禽出现生产性能下降和疾病症状。产生各种酶益生菌可产生水解酶、发酵酶和呼吸酶，这些酶有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和较复杂的碳水化合物。抗感染益生菌能增强畜禽免疫功能，合成细菌素、有机酸、溶菌酶、过氧化氢等物质，对有害菌有拮抗作用。生物夺氧一些需氧菌特别是芽孢杆菌会消耗肠道内氧气，造成厌氧环境，

6、有助于厌氧微生物的生长，从而使失调的菌群平衡调整恢复到正常状态。此外，益生菌还有合成维生素B族、抑制有害物质生成，产生抗菌素类物质及屏障作用等作用机制的说法。5.猪肠道益生菌种类十二指肠内优势菌群依次为双歧杆菌、乳酸杆菌、肠杆菌、肠球菌直肠内优势菌群依次为双歧杆菌、乳酸杆菌、肠球菌、肠杆菌盲肠内优势菌群依次为双歧杆菌、肠杆菌、肠球菌、乳酸杆菌回肠内优势菌群依次为双歧杆菌、肠球菌、肠杆菌、乳酸杆菌6.饲用益生菌研究手段传统方法包含形态特征、生理生化反应、血清学反应等，这些方法都基于微生物表面受体的特异性，属于表型分类法。分子生物学方法DNA－

7、DNA分子杂交技术recA基因序列分析GC％含量基于16S或23SrRNA序列的DNA标记技术变性梯度凝胶电泳1.DNA－DNA分子杂交技术将菌落裂解，使细胞内DNA暴露，即可直接采用探针与该菌落进行原位杂交。对探针采用同位素、酶或荧光素标记后，可以使其容易被检测。目前，该方法已经被用来制备对双歧杆菌具有菌株或种特异性的核酸探针。2.recA基因序列分析recA基因负责编码recA蛋白质，后者在DNA重组、DNA修复与SOS应急反应中具有至关重要的作用。研究表明，recA基因的一个小片段有望成为一种灵敏性高、能用于种间进化发育亲缘研究的分子

8、标记。3.GC％含量同种生物体內的GC％是固定的，但不同种生物的GC％会有很大的不同。测定GC％的方法很多，其中最广泛和通用的方法是以化学法水解DNA后，再用电泳或HPLC来分析