生物催化剂--酶 （高考生物一轮复习）.ppt

《生物催化剂--酶 （高考生物一轮复习）.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、生物催化剂--酶（高考生物一轮复习）酶在代谢中的作用Ⅱ考纲要求:降低化学反应活化能的酶具体考点：1、酶的概念与特性2、酶促反应的机理3、影响酶活性的因素4、与酶有关的实验设计1酶是具有分泌功能的细胞产生的。酶是活细胞产生的。（除哺乳动物成熟红细胞）2酶都是蛋白质。有机物，大多数为蛋白质，少数是RNA3酶都是分泌蛋白。酶分为胞外酶（分泌蛋白）和胞内酶（呼吸酶等）4酶是在核糖体中合成的。不是，在核糖体、细胞核、拟核都能合成5酶只有在细胞内发挥作用。胞内酶在细胞内，胞外酶在细胞外，还有些体内体外都可以发生（如过氧化氢酶）一基础梳理知识盘

2、点6酶具有催化作用能调节生命活动。酶只有催化作用。7强酸，强碱，重金属，低温和高温均能使酶变性失活。低温抑制酶活性，高温使酶变性失活。8酶可以从食物中获得，也可以在细胞内合成。酶只能在细胞内合成。9内质网为酶提供了大量的附着点。正确激素的作用一基础梳理知识盘点化学本质基本单位元素组成鉴定合成场所作用场所功能功能特点蛋白质（大多数）RNA（少数）氨基酸核糖核苷酸CHONSCHONP双缩脲试剂（紫色）派洛宁（红色）核糖体细胞核（真核）活细胞内，外（生物体外）只有催化作用1高效性2专一性3作用条件温和例题1甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理

3、，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解B.甲酶不可能是具有催化功能的RNAC.乙酶的化学本质为蛋白质D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变酶活性乙酶甲酶答案：B酶与底物结合，形成酶-底物复合体。酶-底物复合体形态发生改变，促使反应进行。产物形成，反应完成，酶恢复原状。二考点突破核心精讲—酶的作用机理为了使酶与底物更好的结合降低化学反应所需能量，加快反应进行作用机理：显著降低反应活化能作用结果：缩短反应时间，不改变反应方向和产物生成量。作用特点：高效性和专一性。例2当该反应在无酶条件下进行

4、到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是（）A.甲B.乙C.丙D.丁酶的作用机理答案：D三解读酶促反应相关曲线1酶催化特点-----酶高效性的曲线时间无酶无机催化剂加酶产物生成量反应物的量缩短反应时间，不改变反应方向和产物生成量，不改变平衡点。1酶催化特点-----酶专一性的曲线加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性。2底物和酶浓度对反应速率的影响曲线依据：底物只有跟酶

5、结合才可以发生反应①酶一定，底物浓度与反应速率OABAB段形成的原因：受酶的数量限制②底物足量，酶浓度与反应速率底物充足，其他条件均适宜下，反应速率与酶浓度成正比注意：反应速率的改变与酶活性无关，只与酶和底物的结合机会有关。3影响酶活性的因素的相关曲线（1）过酸、过碱和高温，都能使酶的酶分子结构遭到破坏而失去活性（不可逆）。（2）低温虽然使酶的活性明显降低，但酶的分子结构没有破坏，酶的活性在适宜的温度下可以恢复。酶的名称最适PH值过氧化氢酶6.8唾液淀粉酶6.8脂肪酶8.3胰蛋白酶8.0-9.0胃蛋白酶1.5-2.2唾液淀粉酶最适

6、温度：37℃植物淀粉酶最适温度：50-60℃食品工业用淀粉酶：70℃3影响酶活性的因素的相关曲线①pH对酶活性影响的实验设计例3某同学设计了一个在室温20℃条件下证明PH影响过氧化氢酶催化过氧化氢分解的实验方案。实验材料和用具：(略)实验方法和步骤：①取3支洁净的试管，编号A、B、C。②向3支试管中分别注入体积分数为3%的过氧化氢溶液。③向3支试管中分别注入新鲜的家鸡肝脏研磨液(其内含有过氧化氢酶)。④向3支试管中分别注入蒸馏水、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的氢氧化钠溶液。⑤堵住试管口，轻轻振荡这3支试管，使试管内的物质混

7、合均匀。⑥将点燃但无火焰的卫生香分别放在3支试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。该实验方案经过其他同学参与讨论后，一致认为：（1）在整个实验设计中，没有遵循__________原则,正确操作___________________________________.(2)实验步骤出现明显错误,应该调整为_____________________.自变量因变量因变量检测等量原则向3支试管中加溶液时要求等量且适量。1,2,4,3,5,6做实验题步骤:1审题：确定自变量，因变量，如何检测2实验设计原则：对照原则，单一变量原则，等量原则

8、3设计思路:酶溶液+PH1+反应物设计思路酶溶液+PH2+反应物检测反应物分解速度（存在量）或产物生成速度（产生量）酶溶液+PH3+反应物酶溶液+PHn+反应物②温度对酶活性影响的实验设计例4验证人唾液淀粉酶的最适温度是37℃.（提示：对比温度设定