2、C. 醋酸菌能在有氧条件下将果酒变成果醋，也可以在无氧条件下将葡萄糖变成果醋D. 果酒发酵时温度应控制在18～25℃，果醋发酵时温度应控制在30～35℃3.腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下列关于是腐乳制作的叙述中， 错误的是（ ）A. 毛霉来自空气中的毛霉孢子 B. 加入盐和卤汤的顺序不能颠倒C. 密封不严会导致杂菌感染而腐败变质 D. 高温环境下腐乳制作的时间可大大缩短4.为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的是（ ）A. 样品处理
3、 B. 标准显色液的制备 C. 比色 D. 泡菜的选择5.在果酒制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（ ）A. 榨汁机用沸水进行清洗并晾干 B. 发酵瓶用温水清洗，再用70%的酒精擦拭C. 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D. 装入葡萄汁后，封闭充气口6.下列有关纤维素分解菌分离实验的说法正确的是（ ）A. 刚果红能与纤维素分解后的纤维二糖和葡萄糖形成
5、 B. ②③④⑤ C. ③④⑤ D. ②③④9.下列有关稀释涂布平板法的说法中，错误的是( )A. 用移液管把菌液从一支试管转移到下一支试管后，要用手指轻压移液管的橡皮头，吹吸三次，目的是使菌液与水充分混匀B. 移液管需经过灭菌C. 试管口与移液管应在离火焰1～2cm处D. 涂布时可转动涂布器，使菌液涂布均匀10.下列有关细菌培养的叙述，正确的是( )A. 在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B. 在培养基中加
6、入青霉素可抑制真菌促进破伤风杆菌的生长C. 向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D. 在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动11.花药的离体培养是指把花药用人工的方法培育成单倍体植株，说法不正确的是（ ）A. 体现了植物细胞的全能性 B. 借助植物组织培养技术，属于无性生殖C. 所得植株在实际并无生产意义 D. 无菌的培养环境是关键的条件之一12.水稻的花药通过无菌操作，接入试管，经过如下过程培育试管苗．据图分析下列叙述正确的是（ ）A. a、b、
7、c、d中的植物细胞都具有全能性，且全能性的表达程度相同B. 愈伤植物组织代谢类型为自养需氧型，培养基不需要添加有机物C. 水稻花药经a～d发育成试管苗的过程不涉及减数分裂D. 图中试管苗的自交后代不会发生性状分离13.下列关于植物组织培养的说法，错误的是（ ）A. 植物幼嫩组织比成熟组织更容易得到愈伤组织 B. 培养应在无菌、无氧条件下进行，需要适当光照C. 以花粉作为“外植体”可培养得到单倍体植株 D.
