西点培训介绍(烘焙教室).doc

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1、产品进阶班特点：家庭小配方，产品从易到难循序渐近；精选原料，注重口感与品质；老师一边讲解一边操作，学员同步操作（1人开班，每个班不超过10人）。初级班（3个月/期）：产品类型：类型：塔、派、饼干、蛋糕产品：蛋挞、椰塔、苹果派、桃酥、曲奇、开口笑、芝麻薄脆、枣泥蛋糕、香橙蛋糕、果仁小纸杯、红豆面包、葡萄干面包、火腿面包、沙律包、罗宋包学费：400元/月（不含材料费）学时：每周2次课，一个月8次，50元/节课设备器皿：电烤箱、搅拌机、操作台、烤盘架、烤盘、连排模、工具器皿中级班（3个月/期）：产品类型：类型：戚风蛋糕卷、清酥点心、蔬菜面包、土司、泡芙、乳冻、生日蛋糕坯

2、、鲜奶油抹坯、鲜奶油裱花（花边、线条）产品：提子戚风卷、鲜奶可可卷、彩虹卷、绿豆饼、菊花酥、枣泥山药酥、奶油小餐包、蓝莓排包、花生面包、胡萝卜面包、土豆玉米面包、红豆土司、椰蓉土司、切片土司、鲜奶泡芙、鸡蛋布丁、水果生日蛋糕学费：560元/月（不含材料费）学时：每周2次课，一个月8次，70元/节课设备器皿：电烤箱、搅拌机、操作台、烤盘架、烤盘、连排模、工具器皿高级班（3个月/期）：产品类型：类型：巧克力调制成型、丹麦面包（冷冻面团）、二次发酵面包、汤种面包、果膏抹面、巧克力淋面、慕斯蛋糕、经典蛋糕学费：800元/月（不含材料费）学时：每周2次课，一个月8次，100

3、元/节课设备器皿：电烤箱、搅拌机、操作台、烤盘架、烤盘、连排模、工具器皿产品速成班特点：时间集中，产品针对性强。上午产品教学，下午学员实际操作。项目学时收费自选班1（5~10种单品）10~15天（上午2节课教学，下午2节课实操）1500元~2000元（不含课堂实操材料费）自选班2（20种单品，包括生日蛋糕）2个月（上午2节课教学，下午2节课实操）2500元（不含课堂实操材料费）全科班：（蛋糕2周，面包3周，西点2周，中点2周，抹坯1周，裱花2周）3个月（上午2节课教学，下午2节课实操）3500元（不含课堂实操材料费）培训机构参考报价：班级项目学习时间费用方式裱花班

4、初级裱花班一个月1800元大班高级裱花班一个月2200元小班单品班蛋糕班15天1800元大班西式点心班15天1200元大班面包班15天1200元大班节令时点班15天1500元大班全能西点师班初级裱花班两个月2880元大班蛋糕班西点班面包班中西面点班初级裱花班三个月3880元大班蛋糕班西点班面包班节令时点班Diy班自选根据品种小班周末班一个月（8次课）800元小班亲子班自选根据品种小班开店实战班特点：批量生产，实地指导，根据店铺档次、产品定位调整产品原材料及配方。上午产品教学，下午学员实际操作。窗口型店铺方案：产品类型：（产品15种）蛋糕6种+干点6种+节日点心3种

5、脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、枣泥蛋糕、梅花杯、虎皮蛋糕、切块蛋糕、桃酥、麻片酥、蛋心圆、芝麻薄脆、港饼、果冻、芝麻糕、绿豆糕、月饼学费：4500元（包含课堂实操材料费）学时：教学1个月（上午产品及相关知识教学，下午学员实操），实地指导半个月（包括采买设备器具、购置原材料、设备调试、产品规格调整、实际配方修正等）。启动资金：1.房租2.门面装修3.货架和卖台4.机器设备（包括制作蛋糕的全套用具）：电烤箱、搅拌机、操作台、烤盘架、烤盘、香蕉形模具、枣泥小圆孔模具、花形模具、工具器皿5.首期进货款：原材料经济效益估算：月销售额每月支出1.房租2.货品成本（30%左右）3.水电杂

6、费4.设备折旧月利润/回收期：小型店铺方案：产品类型：（产品25种）蛋糕8种+面包7种+干点7种+节日点心3种桃酥、港饼、麻片酥、蛋心元、脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、枣泥蛋糕、梅花杯、虎皮蛋糕、切块蛋糕、椰丝柠檬卷、提子蛋糕卷、绿豆饼/红豆饼、老婆饼、芝麻薄脆、芝麻糕、绿豆糕、月饼大方包、麻将餐包、豆沙圈、肉松卷、火腿面包、墨西哥面包、沙律包学费：6000元（包含课堂实操材料费）学时：教学2个月（上午产品及相关知识教学，下午学员实操），实地指导半个月（包括采买设备器具、购置原材料、设备调试、产品规格调整、实际配方修正等）。启动资金：1.房租2.门面装修3.货架和卖台4.机

7、器设备（包括制作蛋糕的全套用具）电烤箱、搅拌机、和面机、醒发柜、操作台、烤盘架、烤盘、连排模、工具器皿5.首期进货款：原材料经济效益估算：月销售额每月支出6.房租7.货品成本（30%左右）8.水电杂费9.设备折旧月利润/回收期：中型店铺方案：产品类型：（产品50种）蛋糕15种+面包15种+中式点心6种+西式点心8种+节日点心3种+生日蛋糕裱花桃酥、港饼、开口笑、花生酥、麻片酥、脆皮蛋糕、蛋心圆、香蕉蛋糕、枣泥蛋糕、梅花杯、绿豆饼/红豆饼、老婆饼、芝麻糕、绿豆糕、月饼、鲜奶可可卷、红豆天使、抹茶相思卷、果仁小纸杯、牛奶雪纺、三角肉松蛋糕、重油香提、蜂蜜切片、草莓卷、

8、提子毛巾卷