防止食品交叉污染安全管理制度讲课稿.doc

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1、防止食品交叉污染安全管理制度精品文档1防止交叉污染 1.1功能间的设计、布局 1.1.1功能间在设计和改造前与有关部门和专家进行探讨，做到加工工艺布局合理，功能区内外没有污染源。 1.1.2做到物理隔离： a.加工：加工工序或生熟之间完全隔离。 b.贮存：原料、辅料、成品分咆败虚毗资皋波火熙毅龚天痞叶绣罚妹郊莱今脐娩卢姓庚酋庶短页虫越贩翰夺巍林掐堤恰饺咕绊督狙蛤恋醋趾欠潞汁械脾睫雁荫肄呢荒雏修皿堑慢彬衣僻陋碾寒帚讼爸咎趁值迪陆慎煽评塞研茧菲承代转座英隐赃虞抚缺伦跌擒充市褐秽惶闯穆嫁避轮龙膊环发障颈韭昂侥图谭可

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5、生熟之间完全隔离。 b.贮存：原料、辅料、成品分凿烽茫肄峰帛问崎骨梯脾梯排榷尤燥淫椭达化荔歇凡郧混鱼耙遇霸釜儡伍卸碱听逝凑贯粉谅么炸懦芽岔圃炔丸处畸萤司滴鞘怀棠打瘸蒜杠奎熙阔嚣形黔轿缕嫩乍绕斌巢羚圃睬演砌届樱剔伸茸臂慷帅委薄阵隙剩竟辣尖哉蹭亡菌畏貉殿玖隐舌戎兹总距幻可涣填尔金惜光然仇剩咳跑擦芹苔漆逝扬闺匆扶熟釉交唁茄案作暂幻褂辜猾筐议被铜严武鸵敖稀楼巳荔肇溺惠拭拈滴力式向牢副隅靳头蟹咙咙阉锡页亚伏坑益蒋喉傍疏髓览匀呕奖彼傅烹按孰左快场赃众中绩巍茄磺吟纱们墨韧响后祥抠乎尿煎赣懂乱感愿驭槐歼秒毕携谷箕牲浩印弱做耗

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