环境微生物学教案.doc

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1、北京农学院教案系（部）食品科学系教研室质量与安全课程环境微生物学任课教师高秀芝第0章绪论内容绪论学时2教学目的及要求了解微生物学研究内容及分科情况、发展简史，革兰氏染色方法教学重点及难点微生物学分科和发展简史、研究内容,革兰氏染色方法教学方法及教具谈话、讲授，幻灯片，黑板，计算机教学进程一、引言介绍本课程的教学安排、对学生的要求、参考书目。了解学生对微生物及这门学科的了解程度，从而引出本节课的教学内容二、新课教学内容1．微生物的概念2．微生物的五大共性3．微生物学的发展简史、主要人物及其贡献4．微生物学及其分科5.细菌形态及革兰氏染色方法三、复习巩固新知识。北京农

2、学院教案系（部）食品科学系教研室质量与安全课程环境微生物学任课教师高秀芝第一章原核微生物的结构和特性第1节内容细菌学时2教学目的及要求掌握：1细菌的分类2革兰氏染色方法及G-和G+的异同了解：1细菌的一般构造和特殊构造2细菌的繁殖教学重点及难点重点：革兰氏染色方法及G-和G+的异同难点：细菌的有性繁殖教学方法及教具谈话、讲授，Powerpoint多媒体教学、黑板教学进程一、引言从身边的微生物说起，有些细菌是导致人类疾病的起因，但大多数细菌是和人类和平共处的，对人类不仅无害而且有益。二、新课教学内容第一章原核微生物的结构和特性介绍本章内容及重点内容分布第一节细菌1．

3、细菌的细胞结构细菌细胞由外向里依次有鞭毛、菌（纤）毛、荚膜、细胞壁、细胞膜、细胞质，细胞质中又有液泡、储存性颗粒、核质等。重点介绍分析G-和G+的染色结果不同的原因。2．细菌的繁殖无性繁殖和有性繁殖三、复习巩固新知识北京农学院教案系（部）食品科学系教研室质量与安全课程环境微生物学任课教师高秀芝第一章原核微生物的结构和特性第2节内容其他原核微生物学时2教学目的及要求掌握：1放线菌的形态结构；2放线菌菌落与细菌菌落的比较3酵母菌的形态及特性了解：蓝细菌、古细菌和支原体等的特性教学重点及难点放线菌菌落与细菌菌落的比较真核微生物与原核微生物细胞结构的比较教学方法及教具谈话

4、、讲授，Powerpoint多媒体教学、黑板教学进程一、复习旧知识二、引言三、新课教学内容第一章原核微生物的结构和特性第二节其他原核微生物1.放线菌（1）放线菌的形态、大小和繁殖（2）鉴定特征及生理特性2.蓝细菌（蓝藻）—35亿年历史（自学）3.古细菌、古细菌与真细菌的异同4．支原体、立克次氏体和衣原体四、复习巩固新知识。北京农学院教案系（部）食品科学系教研室质量与安全课程环境微生物学任课教师高秀芝第二章真核微生物第1、2、3、4节内容霉菌的形态特征、藻类和原生动物学时2教学目的及要求掌握：1霉菌的形态特征2常见霉菌种属及其特点了解藻类和原生动物的形态特征教学重点

5、及难点霉菌的形态特征和常见霉菌种属及其特点教学方法及教具谈话、讲授，Powerpoint多媒体教学、黑板教学进程一、复习旧知识二、引言一、新课教学内容第二章真核微生物介绍本章内容及重点内容分布第一节真核微生物概述1．真核微生物的基本结构2．真核微生物与原核微生物细胞结构的比较第二节真菌一、酵母菌(Yeast)（子囊菌）特征：单细胞、以出芽方式无性繁殖细胞结构及各部分功能(二)酵母菌的繁殖无性繁殖有性繁殖(三)酵母菌的培养特征第二节真菌1．形态、大小2．结构3．生理4．繁殖5．霉菌的菌落特征，几种细胞结构微生物的菌落特征比较6．霉菌的常见属（简单介绍）①单细胞霉菌②

6、多细胞霉菌有6属第三节藻类第四节原生动物一、复习巩固本章知识。北京农学院教案系（部）食品科学系教研室质量与安全课程环境微生物学任课教师高秀芝第三章病毒第1、2、3节内容病毒的特性及分类学时2教学目的及要求掌握：1病毒的结构和特性2病毒的对称机制了解病毒的分类教学重点及难点病毒的结构和特性教学方法及教具谈话、讲授，Powerpoint多媒体教学、黑板教学进程一、复习旧知识二、引言介绍病毒的发现一、新课教学内容第三章病毒介绍本章内容及重点内容分布第一节病毒的特性及分类病毒的基本特征：非细胞型+专性寄生+微生物1.经典病毒结构（真病毒）＝（包膜+）蛋白质衣壳+核酸2.病

7、毒的化学组成3.病毒的分类以宿主不同、病毒的结构不同进行分类4.亚病毒第二节噬菌体形态及生活周期一、噬菌体的形态二、噬菌体的生活周期（一）噬菌体的繁殖1吸附2侵入3复制4装配（组装或成熟）5释放（裂解）（二）温和噬菌体（三）一步生长曲线第三节病毒与应用四、复习巩固新知识。北京农学院教案系（部）食品科学系教研室质量与安全课程环境微生物学任课教师高秀芝第四章微生物的营养与代谢第1、2、3节内容微生物的营养物质和营养类型，微生物的培养基和微生物的新陈代谢学时2教学目的及要求掌握：微生物的六大营养物质培养基的类型了解：微生物的几种营养类型及营养物质进入细胞的方式教学重点及

8、难点微生物