行业标准：QBT 4576-2013 透明质酸钠.pdf

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1、ICS67．180分类号：x31备案号：43597—2013q日中华人民共禾口国轻工行业标准QB／T4576—2013透明质酸钠Sodiumhyaluronate2013—12—31发布2014-07-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布QB／T4576—2013再lj吾本标准按照GB／Tl1--2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归VI。本标准起草单位：安徽丰原发酵技术工程研究有限公司、中国食品发酵工业研究院。本标准起草人：常珠侠、张蔚、郭新光。QB／T4576—2013透明质酸钠1范围本标准规定了透明质酸钠的术语和定义

2、、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以糖质为主要原料，经微生物发酵、提取、结晶等工艺制成的透明质酸钠。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB厂r19l包装储运图示标志GB／T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB／T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB／T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB4789．4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789．15食品安全国家标准食品微生物

3、学检验霉菌和酵母计数GB50093食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009．4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB／T5009．11食品中总砷及无机砷的测定GB／T500974食品添加剂中重金属限量试验GB／T6678化工产品采样总则GB／T6682--2008分析实验室用水规格和试验方法GB7718预包装食品标签通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。31透明质酸钠sodiumhyaluronate以糖质原料加入酵母粉、蛋白胨等培养基，经发酵、提取、精制、烘干等工艺制成的由卢-D-N．乙酰氨基葡萄糖和伊D一葡萄糖醛酸为结构单元的以p一1，4-糖昔链连成的一种链状高

4、分子酸性粘多糖。4分子式、相对分子质量及结构式4．1分子式：(C14H20NNa011)。。42相对分子质量：8×104～2×106(按2007年国际原子量表)。43结构式：o：c㈡rj、、，RC．H：OH0，’r、黑乙善_，，7iL生j卜一7；LHCHKNHCOCR，QB,"r4576—20135分类按用途分为食品工业用和其他工业用(医药工业用除外)。6要求6．1感官产品为白色或类白色粉末，能缓慢溶解于水，形成黏稠、无色或微乳白色溶液。6．2理化应符合表1的规定。表1理化要求项目指标透明质酸钠含量(以干基甜)／％≥870水分／％≤lOO灰分怫≤13．opH60～80透光率

5、／％≥99．063卫生应符合表2的规定。表2卫生要求指标项目食品工业用其他工业用重金属(以Pb计)／(mg／kg)≤1020砷(以As计)／(mg／kg)≤2霉菌和酵母菌／(cfu／100g)≤100沙门氏菌／259不应检出7试验方法本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和符合GB／T6682--2008规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB／T601、GB／T602、GB／T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。71感官取适量样品，在自然光线下，用肉眼观察样品的

6、颜色和形态、溶解状态。72透明质酸钠含量(以干基计)721原理透明质酸中含有等量摩尔比的N一乙酰氨基葡萄糖和葡萄醛酸，用硼砂作催化剂对透明质酸钠用硫酸进行酸解，可将葡萄糖醛酸分离出来。葡萄糖醛酸与咔唑反应形成有机络合物，该络合物显示特有的紫色，其吸光度和葡萄糖醛酸的浓度成正比。通过葡萄糖醛酸的含量可以确定透明质酸钠的含量。QB／T4576—2013722试剂和溶液72210．025mol／L硼砂硫酸液称取4．77g硼砂溶于500mL浓硫酸(优级硫酸)中，保存于密封的玻璃瓶中备用。72．220．1％咔唑试液称取0．125g咔唑溶于100mL无水乙醇中，置于棕色瓶中，于4℃～8

7、℃冰箱保存，保存期限2个月。7223标准葡萄糖醛酸溶液精确称取20mg葡萄糖醛酸标准品，置100mL容量瓶中，加水溶解并定容至刻度．摇匀备用。7．2．3仪器和设备7231旋涡混合器。7232分光光度计。72．4标准曲线的绘制分别准确量取标准葡萄醛酸溶液(7．2．2．3)0．5ⅡlL、1．0mL、1．5mL、2．0mL、2．5mL，置于10mL容量瓶中，加水稀释至刻度，得10gg／mL、20p．g／mL、30ttg／mL、40}jtg／mL和50pg／mL浓度的标准品溶液。取6只具塞刻度试管分别加入不同浓度的标准品溶