我国玉米品质现状问题及发展优质食用玉米对策.doc

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1、我国玉米品质现状问题及发展优质食用玉米对策作者：宁慧云来源：《农业与技术》2013年第09期        摘要：近年来，由于农业生产的发展，我国玉米生产取得了重大的成果，播种面积、产量等都有了显著提高，玉米已经不再是主要的口粮，开始逐渐转向饲料生产等。虽然玉米产量有了显著提高，但是伴随着农业的发展，人们的要求有所提高，玉米也出现了一些质量问题，对目前玉米的市场和以后玉米的发展也有一定影响。本文从我国玉米质量现状入手，通过分析问题，提出了今后发展优质玉米提出了对应应该采取的措施。        关键词：玉米；品质；对策        中图

2、分类号：S513文献标识码：A        玉米作为一种粮食，对于一个国家农业的发展具有重大作用。近几十年来，玉米的发展可谓是经历了天翻地覆的变化，无论是产量还是播种面积都翻了好几番。虽然取得的成果值得庆祝，但是随之而来的一些问题也要接受。比如玉米品质下降，就是一个不容忽视的问题。        1我国玉米品质现状、问题及发展趋势        玉米的品质与各方面因素都有关系，尤其是地域环境、栽种技术、储藏方式以及玉米的品种是影响玉米质量的关键因素。对于不同的角度来看，有各种各样的品质要求，如营养品质、储藏品质、再加工品质、对人体的健康

3、品质等。玉米种含有大量的淀粉，并且蛋白质的含量也比较高。据调查，美国的玉米比我国的玉米的蛋白质含量高0.7%，可见我国玉米的营养质量还有待提高。皮厚、含水量较高是我国玉米存在的主要质量问题。尤其是在东北三省由于气候寒冷，玉米在收获后脱水慢，水分多，对于玉米储存造成问题，这样以来，既增加储藏成本，还会使得质量下降。玉米除了作为口粮外，近年来开始作为饲料用于养殖业。根据调查，用优质蛋白玉米作为饲料，相比同等的其他玉米，能让家禽家畜增重更多。目前，玉米品质有高有低，有一些优质蛋白玉米、超甜玉米、加强甜玉米等高品质玉米，但也有一些品质低劣营养不高

4、的玉米。总体而言，还是有待提高。        玉米的品质不高主要有以下几个原因。        1.1品种混乱        目前使用的食用型玉米品种杂乱，品质不高。由于贪图利益，导致了一系列问题。如制种不规范、用生产的玉米作为下一届的种子，造成品质变异。正是由于这些原因，导致玉米营养成分下降，不能达到预想的质量。        1.2只注重品质，却忽略了另一个总要因素，栽种技术        对于不同的玉米品种，栽种密度、栽种时间、栽种地域都是决定性的因素，由于对这方面的示范、知识普及不到位影响了玉米的应有品质和产量。这是由于一些种子

5、生产和育种单位为了推销自己的种子，只重视宣传品种的质量和优点，而对品种的适应气候、配套栽培技术、地域问题等问题进行忽略，造成种子达不到应有的品质。        1.3忽视应有的投入        玉米要想取得好的品质，除了根据地域环境选取好的品种外，还要注意施肥、病虫防治、水利灌溉等因素。        1.4储藏技术和再加工技术相对落后        储藏技术不好容易引发玉米发霉变质，再加工技术不够先进，会降低玉米类食品的口感和营养含量等。        2发展优质食用玉米        优质食用玉米有甜玉米、优质蛋白玉米、黑玉米、糯

6、玉米等，可以用来供应城区市场和旅游景区等。这些品种的玉米都是很受欢迎的，并且有益于健康，需求量很大。因此优质食用玉米的市场潜力很大，因此要采取对应的策略，进一步提高食用玉米的品质，迎接市场的巨大需求。        2.1加强玉米种子质量        在育种上可以加强对高质量种子的研究，目前市场上有大量的就杂交种子，应该积极引进，进行试验筛选，更具不同地域不同环境培养出最适宜的种子。并且要迎接市场的竞争，根据市场的需求培育出高质量收益大的新品种。        2.2加强对优质食用玉米的栽培技术的研究        优质食用玉米比普通的

7、玉米技术要求高，并且不同品种有不同的有技术要求。要通过栽培技术的研究，探索出一套既提高产量又能提高质量的技术，可以通过示范田来试验。同时还要施肥技巧，配方施肥、合理的病虫防治措施，光照、温度、水分等各方面技术，实现增产保质。        2.3开拓调动市场        我国的优质食用玉米市场目前刚刚起步，不够成熟完善。要努力开拓国际市场，使优质食用玉米成为规模化产业化，调动市场，增强竞争，提高品质；多做宣传，国家扶持，提高农民种植的积极性。优质食用玉米是新生产物，要不断宣传，让农民认识到其优质及高效益。同时确保有足够的种子供应，国家可

8、以给予一定的政策补贴，技术支等，使农民投入到这个玉米的生产中，自然也会吸引商家投资这个产业，进一步推动了市场，市场竞争大了，反过来又能提高质量。        2.4建设一条龙的服务