理化检验习题.doc

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1、理化检验习题1.超临界CO2的溶解能力有什么规律？2.该技术的溶解能力使之具有哪些优势与不足？3.食品中下列哪些成分的提取可以采用超临界CO2提取技术？①维生素E②果胶③花生蛋白④山梨酸⑤叶黄素⑥葡萄糖4.层析技术中的两相是指固定相和流动相。在分配层析法分离氨基酸的实验中，我们是利用滤纸上吸附的水作为固定相，而利用与水不相溶的有机溶剂为流动相。5.层析技术常利用混合物中各分子的物理化学性质不同来进行分离，常利用的物理化学性质主要吸附力、分子形状及大小、分子亲和力、分配系数和电荷性质。6.混合物中不同组分，由于与吸附剂的吸附力与解吸附力不同，在吸附柱内

2、的移动距离不同从而可以得以分离，当某物质与吸附剂的吸附力较小时，解吸附力大，移动较快。7.根据键合固定相与流动相之间相对极性强弱，化学键合相色谱法可分为正相和反相色谱。其中反相色谱主要用于分离非极性或弱极性物质。8.极性吸附剂氧化铝和硅胶中含水量越高，活性级别越低，吸附能力越强。(×)9.吸附柱色谱的基本操作为装柱、加样、展开、定性和定量分析。(×)10.柱色谱中装柱要均匀，不能有气泡，否则影响分离效果(√)11.在吸附色谱中，分离极性大的组份，应选用极性大的吸附剂和极性小的洗脱剂。(×)12.在液-液分配色谱中，固定相是一固体。(×)13.分离极性

3、样品，首选极性固定液，极性小组份先出柱。(√)14.反相键合相色谱，适用于分离中等极性和极性强化合物(×)15.吸附层析技术适合于分离同系物或同分异构体。（×）16.利用化学反应将固定液的官能团连接到载体表面上形成键合固定相。（√）17.凝胶层析所用凝胶属惰性载体，吸附力弱，操作条件比较温和，在较狭的温度范围下进行，不需要有机溶剂。（×）18.将样品中的大分子和小分子物质分开称组别分离，将样品中分子量比较近似的物质进行分离叫分级分离。（√）19.电荷基团与高分子聚合物共价结合，形成一个带电的可进行离子交换的基团，平衡离子与电荷基团是静电结合，是一个可

4、逆的过程。（√）1.离子交换剂处于电中性时常带有一定的反离子，为了提高交换容量，一般应选择结合力较大的反离子。（×）2.亲和层析中所用的载体称为基质，与基质氢键连接的化合物称配基。（×）3.凝胶层析中，凝胶颗粒内部具有多孔网状结构，小分子物质在柱内经过的路程较长，移动速度较慢，最后被洗脱出来。（　√　）4.离子交换剂通常是不溶于水的高分子物质，分子中含有可解离的基团。（　√　）5.用离子交换层析分离某一蛋白质时，洗脱剂的pH值高于蛋白质的等电点时，蛋白质带负电，此时应选用阳离子交换剂。（　×　）6.凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是分

5、子量大的物质。（　√　）7.凝胶色谱分离中，当分子的Kd＝0时，该分子完全不被排阻，均匀的分布在流动相和固定相里;当分子的Kd＝1时，分子被完全排阻于凝胶颗粒之外，当0

6、的操作步骤有铺板、活化、点样、展开、斑点定位、定性和定量分析。(√)12.纸层析法是以纸作为载体的层析法，分离原理属于吸附层析的范畴。（×）13.采用高效液相色谱法测定维生素A和维生素E时，所使用的反相色谱柱，其固定相的极性大于流动相的极性。（×）14.纸层析中，如果分离极性化合物，可以在流动相中加入一定比例的甲醇或乙醇。(√)15.用纸色谱法分离A、B两种物质，在某条件下两物质的比移值分别为0.36、0.40。设A、B两物质斑点的直径分别为0.2cm,0.4cm,当展开剂的前沿达到10cm时，A、B能否完全分离?解：设A、B两物质色谱斑点的中心距原

7、点分别为x1、x2cm，　　x1/10=0.36x2/10=0.40　　x2-x1=(0.40-0.36)´10=0.4(cm)欲分离两物质，两斑点中心距离至少为　　(0.20+0.40)/2=0.30cm,而实际两斑点中心距离为0.4cm,故在此条件下AB两物质可得到完全分离。1.用纸色谱法分离A、B两种物质，在一定条件下A、B两物质的比移值分别为0.35，0.45，设A、B两物质色谱斑点的直径分别为0.50cm和0.80cm,要求展开剂前沿至少达到多少厘米时，A和B才能完全分离?解：设x1,x2分别为A﹑B两物质斑点距原点的距离：则　x1/y=0

8、.35x2/y=0.45　x2-x1=0.40+0.25=0.65又　x2-x1=(0.45-0.35)y=