行业标准：DB61∕T 1113.3-2017 黑木耳标准综合体 第3部分：黑木耳段木栽培技术规程.pdf

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1、ICS65.020.01B04DB61陕西省地方标准DB61/T1113.3—2017黑木耳标准综合体第3部分：黑木耳段木栽培技术规程AuriculariaauriculastandardcomplexPart3：Technicalregulationforcut-logcultivationofAuriculariaauricular2017-10-25发布2017-11-25实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T1113.3—2017目次前言..........................................................................

2、....II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14生产环境...................................................

3、.......................15菌种..............................................................................26栽培技术..........................................................................2IDB61/T1113.3—2017前言本部分根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。DB61/T1113《黑木耳标准综合体》分为五个部分：——第1部分：黑木耳产地环境；——第2部分：黑木耳菌种生产技术规范；——第3部分：黑

4、木耳端木栽培技术规范；——第4部分：黑木耳袋料栽培技术规范；——第5部分：黑木耳病虫害综合防治技术规范。本部分为DB61/T1113的第3部分。本部分由汉中植物研究所提出。本部分由陕西省农业厅归口。本部分起草单位：汉中植物研究所、汉中市农业科学研究所、安康市质量技术监督局、汉中市质量技术监督局。本部分主要起草人：赵赟鑫、刘勇、王一濮、江新华、徐强、吴永波、王景华。本部分由汉中植物研究所负责解释。本部分首次发布。联系信息如下：单位：汉中植物研究所电话：0916-2517605地址：陕西省汉中市汉台区将坛路550号邮编：723000IIDB61/T1113.3—2017黑木耳标准综合体第3部分：黑

5、木耳段木栽培技术规程1范围本部分规定了黑木耳段木栽培的生产环境、菌种、栽培技术要求。本部分适用于陕西省黑木耳段木栽培生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB19169黑木耳菌种NY5095无公害食品食用菌3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1原基分化期primordiumdifferentiationstage双核菌丝通过锁状联合方式分裂发育，从段木基质中吸收水分和营养，增殖后在菌丝束前端出现瘤状黑色小球的阶段。3

6、.2幼耳期theyoungearperiod原基逐渐膨大，分化后能清晰可见耳片的阶段。3.3成耳期earingperiod耳片吸水膨胀，进一步分化扩大，耳片逐步展开成型木耳，背面产生孢子的阶段。3.4成熟期thematureperiod耳片完全展开，孢子发育成熟，外力震动后能弹射孢子的阶段。4生产环境1DB61/T1113.3—2017符合《黑木耳标准综合体》第1部分的要求。5菌种质量符合GB19169的要求。6栽培技术6.1工艺流程段木准备→打孔→接种→发菌→散堆排场→起架→出耳管理→采收。6.2段木准备段木在11月下旬至翌年1月进行采伐，直径6.0cm~12.0cm，长度100.0cm~1

7、20.0cm。以“#”形建堆风干，两端出现鸡爪状裂纹，即可打孔接种。6.3打孔孔深1.5cm~2.0cm，行距4.0cm~5.0cm，株距3.0cm~4.0cm，相邻行孔位交错，构成“品”字形。6.4接种6.4.1每年2月上旬至3月上旬，气温10℃~15℃接种。接种天气以晴天和阴天为宜。6.4.2每架50节段木计，用种量6.0kg~7.0kg。6.5发菌段木接种后按“#”形码堆发菌，保持空气流通，