利用枝条培养基菌种高效栽培平菇.pdf

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1、雇药仞萄Edibleandn1ediciI1almushr00ms20ll，19(1)：53～54利用枝条培养基菌种高效栽培平菇李会杰刘巧宁马俊江2段庆虎申进文(1．河南农业大学生命科学院，450002；2．河南滑县金开食用菌服务中心，456487)关键词平菇；枝条菌种；种植；菌株生产；出菇管理平菇是我国的大宗食用菌，在全国范围内已形1000毫升。成区域化、专业合作化栽培，但总体仍处于低级水按常规方法煮制，过滤，分装，高压灭菌，接平。随着栽培原材料和人工费用的不断上涨和市场种培养生产试管母种。经观察，以上品种在25qC供应趋于平衡，抓“三伏”，抓“三九”

2、，抓新材条件下恒温培养12小时轻微萌发，24小时明显萌料，抓新品种的发展已经是势在必行。河南农业大发，48小时定植吃料，5～7天长满斜面。在接种学联合滑县金开食用菌服务中心推出平菇熟料、发培养48小时后检查剔除杂菌感染试管，培养结束酵料和半生料周年化栽培的配套技术。后，将不用于生产的试管置于4℃冰箱中保存。为解决平菇传统熟料栽培技术繁琐等问题，探1．3麦粒培养基原种生产麦粒培养基原种配方：索出以麦粒培养基种为原种，以枝条培养基种为栽麦粒92％，葡萄糖1％，石灰1％，发酵棉籽壳培种的生产模式。该模式虽生产设备一次性投资6％。大，适合平菇的规模化生产，但可保

3、证菌棒生产的生产工艺：将麦粒漂洗干净，根据气温的高低成功率，大幅度提高生产效率，节省人工费用。其用1％石灰水浸泡8～12小时，麦粒浸泡结束后在既可解决试管母种直接接种枝条栽培原种菌丝生长开水中煮至中问无白心的半透明状态。滤去多余水慢，易污染，生产周期长等缺点，又避免了菌丝经分并与葡萄糖和发酵棉籽壳掺合均匀，将混合的培过多次转代生活力下降，影响产量的问题。养基晾至手握无水印后即可装瓶(袋)。装瓶时，以装料至离瓶肩4～5厘米为宜，不宜过多，以防1平菇枝条菌种制作技术止平菇气生菌丝生长旺盛，穿过瓶口棉塞而造成污1．1适宜菌种的选择平菇熟料栽培主要在高温染。采用

4、常规高压灭菌2小时后即可接种培养。在夏季和气温相对较高的早秋，因此应选择高温品种25c(=条件下15～20天即可满瓶使用。和广温偏高型品种。我们试验所选择的品种有：海1．4枝条培养基栽培种的生产平菇枝条菌种可南2号(高温品种，滑县金开食用菌服务中心自留利用紫穗槐、荆条等树种的当年生枝条，但鉴于常菌种)，夏抗50(高温品种，引自江苏天达食用菌规树种枝条来源的局限性，我们多采用一次性筷子研究所)，320(早秋栽培品种，河南农业大学应用和生产冰糕用的冰糕棍进行生产。真菌实验室自留种)，早秋615(早秋栽培品种，将一次性筷子(枝条)截成长l5厘米的长段引自河南农

5、科院食用菌研究开发中心)。(冰糕棍可直接使用)，用1％的石灰水浸泡10小1．2试管母种的生产用于转接的试管母种应是时后用开水煮至吸透水，即可装瓶。装瓶须密实，首代母种，采用转代过多的会影响后期栽培产量。并在瓶的中心留直径1厘米的小洞穴。按常规高压试管母种培养基配方：马铃薯(去皮)200灭菌1．5小时后就可以接种。克，葡萄糖20克，琼脂20克，高粱粉10克，水按无菌操作规程，将制作的麦粒种接种在预先*通讯作者：申进文，男，河南农业大学教授。‘54·肩药f{3萄2011年第19卷第1期留好的洞穴内，并覆盖料面。置于25oC条件下培揭、盖封口膜，用直径1厘米的

6、木棒扎孔；另一人养l5～20天满瓶。菌丝长满后要继续培养71O负责接人枝条菌种。天，让菌丝充分吸收枝条的营养，保证菌棒生产的发菌培养是平菇生产的关键环节，要严格防止成功率。高温“烧菌”和害虫侵人。在搞好卫生的同时每隔5～7天喷一次杀虫杀菌剂预防。经观察，一般5～2菌棒生产7天菌丝可封住出菇圈的料面，3O天可长满整个菌2．1栽培料配方①棉籽壳95％，钙镁磷肥3％，袋。菌丝满袋后，严格控制发菌室光照，使之处于石灰2％，外加磷酸二氢钾0．1％，尿素0．2％。②黑暗状态，并降低发菌湿度，尽量缩小昼夜温差，棉籽壳47．5％，玉米芯47．5％，三元复合肥1％，以延长

7、菌丝生理后熟期，为菇体积累大量营养。钙镁磷肥2％，石灰2％。③玉米芯40％，棉渣3出菇管理40％，麸皮15％，石灰2％，外加尿素0．2％，钙镁磷肥3％，磷酸二氢钾0．1％。(1)发菌结束后，菌袋中出现淡黄色水珠并有2．2装袋按配方称取培养料，调至含水量为部分菌袋现蕾。此时，要除去封口膜增加空气湿65％(可用水分测定仪测定)。用自走式菇料翻堆度，给予光照刺激并加大温差以刺激现蕾。机搅拌均匀并建堆发酵。待料温上升到65cC后维(2)一般经过2～3天的刺激，菇蕾就大量发持24小时并翻堆，复堆后12小时即可装袋。由于生，此时要协调喷水和通风，既要保证85％左右食

8、用菌栽培原料的杂菌携带量大，这种简单的发酵的湿度又要保证出菇棚内空气清新。当菇蕾