中国杏仁和美国杏仁区别.docx

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1、中国杏仁和美国“大杏仁”的区别不同坚果类食品美国大杏仁跟杏仁的有区别吗？难道我们吃了多年的美国大杏仁真的不是杏仁?那么，它在植物科属分类和营养上，与杏仁有哪些区别?   很多消费者都认为美国大杏仁就是产自美国的大杏仁，甚至因为美国大杏仁圆润饱满颗粒大而中国杏仁相对扁平颗粒小，从而认为美国大杏仁比中国杏仁质量好。这其实是一种误解，美国大杏仁并不是杏仁，而是扁桃仁。   美国大杏仁跟杏仁的区别-科属各不同   在生物分类学上，将生物按界 (King-dom)、门(Phylum)、纲 (Class)、目 (Order)、科(Family)、属(Genus)、种 (Spec

2、ies)加以分类。   中国农业大学农学与生物技术学院果树学系教授贾克功告诉记者，颗粒饱满、比较大的美国大杏仁与颗粒比较小、比较扁平的杏仁均属蔷薇科，分别归于桃属(Amyg-dalus)和杏属(Armeniaca)，是不同的植物。从植物学的角度划分，美国大杏仁是扁桃仁。   美国加州杏仁商会的媒体事务代理，伟达(中国)公共关系顾问有限公司高级客户主任李由也坦承：美国大杏仁的学名是扁桃仁，美国大杏仁与杏仁分别产自不同科属的植物。美国大杏仁的原生植物分类上归于桃属(Amygdalus)，其中国学名是扁桃，也叫巴旦木;杏仁的原生植物分类上归杏属(Armenia-ca)。 

3、  既然学名是扁桃，为什么商家在销售时将其标注为美国大杏仁呢?   李由对此的解释是：由于历史、外形等原因，美国大杏仁(Amygdalus)在中国一直被称为杏仁。美国加州杏仁商会从十几年前开始在中国推广产自加州的美国大杏仁(Amyg-dalus)，在中国沿用杏仁这个名称，后来，为了与中国的杏仁(杏果实的种子)加以区分，美国加州杏仁商会开始在中国推广使用美国大杏仁这个名称。   美国大杏仁跟杏仁的区别-营养有区别   北京中医医院消化中心医生周滔博士介绍说，美国大杏仁和杏仁均具有丰富的营养物质，如维生素E和类黄酮植物化合物等抗氧化剂，能防止细胞受到氧化损伤，预防心脏病

4、、中风和慢性疾病的发生;含有丰富的维生素E，这种营养素对保持皮肤健康非常重要;胆固醇含量低，含不饱和脂肪酸，可以降低体内胆固醇水平，不会导致肥胖和高脂血症;有膳食纤维丰富，减低脂肪的消化和吸收，缓解便秘;含有铁、镁、锌、磷等微量元素，补充人体的营养素。相比较来说，美国大杏仁更多是作为食物应用。   北京朝阳医院药师张征告诉记者，杏仁分为两种，药用多用苦杏仁(俗称北杏仁)，它性微温，味苦，可降气平喘止咳，润肠通便，但略微有毒性，不可多服;食用多用甜杏仁(俗称南杏仁)。美国大杏仁在中医中不作药用，但是其营养价值很高，富含多种蛋白质、维生素及微量元素，特别是富含维生素E，

5、有很强的抗氧化作用。美国大杏仁和杏仁营养价值相近，长期坚持食用均有助于心血管的健康。   食用须甄别   祖国传统医学认为，杏仁有润肺止咳的作用，于是一些人习惯在咳嗽时食用些杏仁。但是，医生提醒消费者注意，美国大杏仁不是杏仁，而是扁桃仁，没有润肺止咳的作用。   张征指出，在日常生活中，如果患者需要使用杏仁，请勿将美国大杏仁误认为是杏仁，虽然其营养价值很高，但是日常食用的美国大杏仁不具有杏仁具有的润肺止咳作用，难免延误治疗。“如果一个人患有肠燥便秘，应用杏仁和扁桃仁均可起到润肠通便的作用;但是如果是用于止咳化痰平喘，就应当用杏仁，如果患者误以为美国大杏仁就是杏仁而食

6、用，就达不到治   疗疾病的作用。”周滔说。   表述应科学   记者注意到，《仁用杏杏仁质量等级国家标准(GB/T20452—2006)》规定杏仁源于“以获得杏仁为主要生产产品的杏属(Armeniaca)植物。”   法律人士认为，商家将扁桃仁标注为美国大杏仁，违反了《食品安全法》和《食品标识管理规定》的相关规定。   中国消费者协会律师邱宝昌认为，《食品安全法》第四十八条规定：“食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容。”将扁桃仁标注为美国大杏仁是不科学的。   北京市华联律师事务所王惠娟律师指出，《食品标识管理规定》第五条和第六条分别规定：“食

7、品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法”;“食品名称应当表明食品的真实属性，国家标准、行业标准对食品名称有规定的，应当采用国家标准、行业标准规定的名称;国家标准、行业标准对食品名称没有规定的，应当使用不会引起消费者误解和混淆的常 用名称或者俗名。美国大杏仁实为扁桃仁，该食品名称是对食品属性的虚假表述，足以造成消费者的误解。   中国人民大学商法研究所所长刘俊海教授认为，商家在市场上销售美国大杏仁至少构成误导性表述。毕竟，杏仁不同于扁桃仁。  以上就是杏仁跟美国大杏仁的区别，在中国市场中目前的甜杏仁市场比较混乱，而且走得多是批发，在人们的视野中很少见，推荐一