会展旅游服务管理课件.ppt

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1、第八章会展旅游服务管理旅游学院巫英慧目录第一节会展旅游餐饮酒店管理第二节会展旅游开发和游览管理第三节会展旅游娱乐和购物管理第四节会展旅游和旅行社管理【知识目标】了解会展旅游服务管理的一些基本知识；掌握会展旅游交通和游览管理和会展旅游娱乐和购物管理的基本内容；【能力目标】学会运用会展旅游旅行社管理的相关知识分析会展旅游的发展状况及趋势判断，为开展工作打下基础。第一节会展旅游餐饮酒店管理一、会展与餐饮酒店关系（一）会展与餐饮酒店间的良性互动关系⒈客源方面会展具有人流量大的特征，这为当地酒店业提供丰富的客源基础。随着会展业水平的不断向前和提升

2、，参加会议和展览的人数正不断增加。从而为酒店提供了丰富的客源。例如国内著名的广州交易会就曾云集了来自100多个国家和地区的外商10多万人。第一节会展旅游餐饮酒店管理⒉收益方面据专家预算，展览业对一国经济发展的直接带动系数为1比5，间接带动系数达到1比9。会展期间参展人员及相关人员在举办地的住宿、餐饮、娱乐等都为酒店带来收益。例如1999《财富论坛》在上海召开期间，就使当地酒店增收至百万美元。同时，酒店在为会展人员提供服务的同时也为会展产生间接效应提供支撑。第一节会展旅游餐饮酒店管理（二）会展与酒店间的规模效应关系首先是会展商务圈规模构建

3、。会展商务圈是从事会展和展览业的城市经济区域带。宏观上讲，它是N个城市进行会展活动的联盟；微观上讲，它是某个城市在发展过程中，适宜会展发展的特定活动区域。具有一定规模和档次的酒店为会展发展提供驱动力；其次是服务规模体系的形成。第一节会展旅游餐饮酒店管理（三）会展与酒店间的资源交流关系首先，是信息的交流。会展中大量信息流的集聚为酒店业带去了新的思想和理念，国际化信息的引入促使酒店业不断进步与发展，并与世界先进水平与标准接轨；其次，是文化的交流。酒店是一地与外界进行信息文化交流的场所，在展会过程中，大量外来人员的涌入刺激了当地文化与外界的碰

4、撞。第一节会展旅游餐饮酒店管理（四）会展与酒店间的环境互造关系酒店为会展营造较佳的外部环境。酒店良好的环境为会展相关人员提供完整的吃、住、行、游、购、娱一系列行为。他们的需求得到满足，就会更好地服务于会展，为会展顺利进行提供人员保障。此外，区域内各酒店为取得市场份额，必定形成你追我赶的局势，这种市场竞争机制更有利于提高酒店业水平，从而提升当地整体知名度和美誉度，为会展营造良好的外部环境。第一节会展旅游餐饮酒店管理二、会展与酒店业互动发展支撑体系（一）市场支撑体系市场是任何经济活动赖以生存和发展的外部环境，作为第三产业的会展和酒店业由于其

5、行业特殊性要想实施相关经济行为更是离不开市场支撑体系。因此，会展与酒店业在互动发展中要获得双赢必须时刻以市场需求为基准。首先酒店特色旅游产品的推出应以会展市场需求为中心。第一节会展旅游餐饮酒店管理（二）组织支撑体系它是成功实现会展与酒店共同发展的人员和机构保障。包括三方面的涵义：首先是会展活动主体。它包括参展商、观展人员、相关管理者、工作人员、媒体及其他人员。而实际上在这类群体中能成为酒店的潜在客源的是参展商、观展人员。在入住酒店前，其决策依赖于外界信息基础。第一节会展旅游餐饮酒店管理（三）基础支撑体系它是会展与酒店业实现双赢的基础支撑

6、，包括硬性支撑体系及软性支撑体系。硬性支撑体系是指确保会展顺利进行的公共基础设施及专业设施、酒店硬件服务设施等。软性支撑体系是指保障两者发展的外部宏观环境，包括会展相关法律法规状况、信息网络通畅程度、政府政策支持力度等。第二节会展旅游开发和游览管理一、旅游开发管理不同的温泉度假村、温泉酒店在借助温泉旅游资源发展“温泉+会展”复合型旅游产品时，要实施差异化战略，根据自己的资源特点、文化主题和市场需求，确定会展旅游产品的类型、档次和规模。世界各地在发展会展旅游的过程中，都深挖本地“地脉”和“人脉”，根据特色打造会展旅游品牌，进行品牌化经营。

7、第二节会展旅游开发和游览管理（一）会展旅游开发内容1．情景设计在室内、室外展厅和展馆的设计中，引入水上展厅，增加情景体验的元素，通过视觉、触觉、听觉的不同设计，将蓝天、碧树、泉水、瀑布等景观要素相结合，依据各种展览要求，在不同的景观环境下进行产品展示、产品交流和洽谈，从而达到“天人合一”的意境。第二节会展旅游开发和游览管理（二）基础配套设施1、交通加强基础交通设施建设，增强旅游车辆的安全有效运行，方便“温泉+会展”这种特殊旅游市场的进出、旅行等。2、游览加强具有专业经验的旅行社的介入和合作，通过特殊旅游活动和游览路线的有效安排，增强会展

8、、温泉和其他自然生态文化资源的有效整合，延长会展游客游览时间、刺激其消费欲望。第二节会展旅游开发和游览管理（三）社会保障体系1、生态环境由当地政府和旅游主管部门牵头，出台一系列生态环境建设规划和评定标准，使