采购部门年度工作计划.doc

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1、采购部门年度工作计划　　采购部门年度工作计划【一】　　转眼间时光就翻到20xx年了，细细回味梳理着已经送走的20xx年，感慨万千，收益颇多!在过去的一年里，总的来说自己成长了不少，认识了很多新朋友，带给了我很多新观念，新的启发!在这一年里，也经历了很多坎坷!很感谢公司的同事们的帮助和包容，感谢上司的指导和支持，我想人生的路就是这样吧，当你经历过了，自己的思想才有新的境界，才能更快的成熟!　　这几个月以来，慢慢的从最初的一无所知到渐渐了解公司一些作业流程、规章制度，慢慢融入了xx这个大家庭。一直喜欢用家来形容公司，或许有家的感觉是比较温暖，而个人

2、又容易对家产生依恋和赋于责任感。突然想引用一句话xx是我家，成功靠大家。公司是一个团队，只有依靠大家的力量，公司的各项制度才能得以实施，从而走向更高的境界。　　在这三个月所接触的工作中，发现了很多弊端，如　　一、is的推行过于形式化　　很多人把is当做一种应付，认为只要拿到一纸证书便万事大吉。而事实，这是一种极端的想法，is是一个持续改进质量管理体系的有效性，以满足顾客需求。先前公司形成书面之质量手册、程序件、作业指导书亦不少，但是大多徒于形式，未并真正执行。且大部份件并不适宜公司目前状况，尚没有有效利用。而导致在产品追溯时无依据可查，对后续所

3、发生之异常状况亦无相应之应急措施，造成恶性循环。针对这些现象，只有从根本上解决，才能真正实施is，发挥is之有效功能。　　二、年度管理层未制定有效、可量测之品质目标　　工作和人生一样，在执行的时候都会朝着一个方向，而最终达到一定的目标。就像管理的目标是人，管理的目的是事。在过去的一年里，每个部门针对自己部门的业绩不明确，是否达到公司所要求之境界无从查证，更谈不上改善措施。　　三、计划执行度不力，造成等待浪　　由于生产原料供应中断、作业不平衡和生产计划安排不当等原因造成的无事可做的等待，被称为等待的浪。生产线上不同品种之间的切换，事先准备工作不够

4、充分，势必造成等待的浪;每天的工作量变动幅度过大，有时很忙，有时造成人员、设备闲置不用。　　四、物料未能得到有效管理　　原材料未能得到良好的控制，经常性的无单领料、补料或未经办理入库便直接领用，导致库存帐物卡不符，物料确认不准确，该申购的材料未申购，不该用的材料申购一大堆，恶性循环。造成库存积压，生产断线。严重影响生产进度，增加太多呆滞产品，给库存管理带来极大的困扰。　　五、制造过多　　制造过多，过早，提前用掉了生产用，失去了持续改善的机会。因五金部门间断性空闲，为了不浪生产能力而不中断生产，增加了在制品，使得制品周期变短、空间变大，还增加了搬

5、运、堆积的浪，带来庞大的库存量。　　采购部门年度工作计划【二】　　根据20xx年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划　　一、清理库存　　1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。　　2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。　　二、货品采购渠道问题　　1、定点供货商　　加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期

6、等方面的检查，确保食品卫生安全。　　2、零售店采购　　所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。　　3、主打羔羊肉产品采购　　做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。　　三、关于新品的发现和采购计划　　主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现

7、新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意见。　　四、对采购员的管理制度　　1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。　　2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在购回。　　3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。　　采购部门年度工作计

8、划【三】　　回首即将过去的20xx年，采购部的工作在稳步提升。成本的降低，在总经理的大力支持和指导下，下半年采购成本较上半年相比整体下降了5%以上!对