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1、九、竞标人认为有必要提供的其它材料66厨房定制设备产品工艺标准规一．产品结构制作要求1、不锈钢板材（1）厨房设备采用304#不锈钢材。（2）不锈钢表面处理为4号磨沙光处理。2、支架脚管除了特别注明外，所有支掌脚管应用不少于直径50*1.5毫米不锈钢管造，脚与脚之间距离不能大于180厘米，所有脚管都应划一规格。3、脚管横支架除了特别注明外，所有脚管横支架应用直径38*1.5毫米厚不锈钢通造,横支架应与立脚管垂直并保持水平,除特别注明外,距地应为150毫米脚管支架完全焊接及磨平。4、脚管的安装（1）当设备要安装350毫米以上脚管时
2、,脚管需要焊接在槽形补强撑上.补强撑再用单面焊接螺栓固定在设备下面,补强撑阔约50毫米,高25毫米,长度与设备长度相等。（2）脚管焊接在补强撑时,脚管顶部要加上套管装饰.当脚管是安装在活动连接套管时,活动套管需焊接在补强撑上。5、补强撑所有工作面、工作台面、泻水板、洗碗台面等都需要安装补强撑，补强撑安装在台面中央，离两边距离不能超过750毫米。补强撑用1.0不锈钢板。6、脚底调平用不锈钢子弹脚所有脚管应安装不锈钢子弹脚底端调平。底端螺丝可调节40毫米围的高低。底端不锈钢子弹脚需要与脚管紧密连接。7、底层板（1）层板用0.8~1
3、.2毫米不锈钢造,当柜台下面装有固定底层板时,底层板应是38毫米高,12毫米折边成为槽形,4角剪切至与脚管配合,然后进行焊接,层板下面安装25毫米*100毫米*25毫米的槽型补强撑.（2）活动式底层板与固定式层板材料相同。4面38毫米高，12毫米折边成为槽形，4面亦需剪切至与脚管配合，层板下面安装25毫米*100毫米*25毫米的补强撑。8、星盆及泻水板（1）层板用0.8~1.2毫米不锈钢造，整个水槽跟泻水坡顶的规格号及物料相同制造，并要焊接及打磨光滑。（2）星盆所有水平及垂直采用方角及底部应向排水口倾斜。有多个隔槽的所有水槽应
4、有双重的分隔板，槽之间相距不少于50毫米。66（3）星盆下面与水槽距50毫米，再90毫米下折成50毫米并向后收尾。（4）泻水板、防溅档及边缘应向水平及垂直角半径15.9毫米而成方角。9、洗盆（1）洗盆在台面上安装时，洗盆材料的厚度应与台面不锈钢厚度相同。洗盆周边应用电弧焊焊接在台面的开口上，多余的填焊料则需磨平使与台面平滑，台面上开孔安装15毫米的水龙头。（2）底部折成斜向排水口及安装38毫米的排水配件。（3）洗盆安装好后，需与台面作表处理，使纹理划一。10、洗碟台(1)洗碟台除以下注明下，其它方面与泻水板做法相同。(2)洗碟
5、台与洗碟机连接的地方需往下折25毫米，勾在洗碟机上，与洗碟机紧密连接，使水不能溢出洗碟台及洗碟机。11、不锈钢台面（1）不锈钢台面应采用1.5毫米不锈钢制作，NO.4不锈钢表面表处理。台面折成40毫米厚及有12毫米边，成为槽形。如果台面是与墙或其它较高的设备并排时，台面需折起90度高150毫米的挡板，档板厚25毫米，四边要封密。（2）台面需为整块不锈钢，台面下用0.8毫米不锈钢板作补强撑，补强撑的做法如前文所述。12、滑动拉门（1）除特别注明外，滑动拉门用1.5毫米不锈钢作外壁，0.8毫米不锈钢作壁。门需要安装平装式拉引手柄。
6、门采用双层式构造，门厚12毫米，门采用吊装式滑轨，及不用工具就可以卸下，以便清理。（2）双滑动拉门需要安装双滑轨，下面并安装有门的限位器，以防门在滑动时变位。13、台柜挂墙柜柜身用1.5毫米有锈钢造，底层板为固定式，中间有一块活动层板，层板两端的支架需牢固，门为滑动拉门，造法如前文所述。14、电热汤池（1）除以下注明外，电热汤池基本做法与洗盆相似。电热汤池低于台面深300毫米。采用发热管发热装置，电热控制系统采用带漏电保护的数控式温控系统，电热汤池需包括汤池盆，个数及尺寸将个别注明。（2）电热汤池的最低操作温度为85℃以上。
7、15、中式炒炉（1）中式炒炉采用燃油环保炉头。（2）炒炉必须适合中国菜用。（3）炒炉主架用50*50*4.0mm角铁造,必须坚固并能承载炒炉所有之附件,所有角铁架必须涂有足够之防锈漆,防锈漆需经过厨房设备顾问审批.66(4)炒炉围板用1.2毫米厚不锈钢造,必须有足够之隔热设计.(5)炒炉面用1.5毫米厚进口不锈钢造，炉面下必须有足够之承托，以免炉面下陷，炒炉面向前倾斜，在前面有75毫米宽*深集水槽,集水槽配有疏孔式隔滤.集水槽下面焊接有50直径排水口,排水接口数量及距离必须合理地分布.(6)每一个小炒炉头必须配有摇摆式冷水龙头
8、、水盆、炸茜架。（7）每个炉头必须设有燃烧室，燃烧定周围有足够的耐火砖隔热，燃烧室顶部装有铸铁环，铸铁环的直径必须与炒炉配合，使燃烧室的火焰不能喷出。燃烧室后部设有烧热水炉后室燃烧室，燃烧后的余热由通道通往烧热水炉后室，把后室的水锅的水烧热，再排出。（8）所有不锈钢围身板必须
