拉菲(Lafite)各年份的酒评与特点.docx

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1、拉菲(Lafite)各年份的酒评与特点年份2007这一年冬天雨水充沛，地下含水层因而得以提升。冬末寒冷而潮湿，葡萄树也提早发芽。然而三、四月的气温颇高，有利于植物的生长。接着，一直到八月，有很长一段时间天气都是灰沉而温和。幸而九月初天气转好，最后的气候条件是有利于葡萄的成熟。今年在葡萄树开花后，经过125天的等待，葡萄中的糖份、丹宁和葡萄皮才达到理想的成熟度。因为这年有13个满月，因此植物生长週期比正常情况来的长。 散发着成熟红果的芬芳。优雅迷人带着些许的神秘感，余味十足。森林的气息若隐若现。年份2006与以往年份相比，今年的冬季更为寒冷和潮湿。春季和7月相当温

2、暖，使葡萄出现了提早转熟并达到良好的成熟。8月较冷，但9月份气温回升，只是在9月中旬出现了暴雨，因此采摘速度远远超过了晴好天气时的速度。色泽暗黑而美丽。味道丰富，醇厚浓郁。酒体平衡优雅，单宁味圆润，具有浓烈的木头香气。年份20052005年是连续第四年的干旱年份，但干旱期来得很早（5月底），使葡萄叶片减少，以适应这种气候。6月和7月天气炎热，从8月开始天气转凉。在凉爽的夜晚上，酸度保持良好，使葡萄的成熟缓慢而稳定。这一年的天气与往年相似，最终为葡萄的充分成熟和良好的新鲜度创造了极好的条件。色泽较深。酒香浓郁、饱满复杂。味道纯正，酒体均衡圆润，醇厚浓郁，优雅洗练，

3、具有魅力无穷的陈年耐力。年份2004冬季多雨，春寒料峭，6月和7月干燥温暖。8月气候温和，9月天气晴好，温度不高，这使得葡萄的成熟缓慢，收获期延至9月底。在葡萄完全成熟之前，需要耐心等待。轻柔而缓慢地旋开瓶塞，注意瓶中的果实，丰富多样的果实慢慢与葡萄酒充分融合，酒体均衡，饱满优雅。酒质如丝般柔滑，具有魅力无穷的陈年耐力。年份2003这年的气候与以往不同，在整个生长周期，8月第一周即出现了极高的气温，超过了40°C，但降雨量低。该年份酒的味道丰富、浓郁而柔和，配以圆润的单宁味。具有魅力无穷的陈年耐力。年份2002高温干燥的冬季使葡萄发芽较早，但随后的寒冷多雨天气使

4、葡萄出现了花朵败育、授粉率差、果实各异等现象。从6月初开始，预计产量会很低。而7月和8月的凉爽天气与年初的气候相仿。然而这并不能阻止葡萄的成熟和转熟。收获期临近时,天气非常好。9月的高温和充沛的阳光以及干燥的东北风更加速了葡萄成熟过程。整个收获期内，日照充足，使葡萄实现了充分成熟。该年份酒味道浓郁，单宁味醇厚，酒体紧密平衡，具有魅力无穷的陈年耐力。年份2001冬季非常潮湿温和，葡萄发芽较早。如往常一样，葡萄按时开花，分布均匀。夏季温暖而多云，收获期（7月）的天气较凉，8月天气炎热，9月再次降温，伴有几次降雨。收获期不一致，但收获期的天气条件非常好。这种酒带有浓烈

5、的黑色水果香气。与2000年份酒相比，口感不是十分丰富，但具有优雅而和谐的气质，单宁味浓郁而成熟，拥有纯正的果香和魅力无穷的陈年耐力。年份2000生长季节相对较早，平均气温较高，降雨量正常。5月底和6月初的降水使葡萄藤生霉，但酒庄的技术人员始终勤于保护葡萄藤。夏末是美丽的，8月和9月中为期几周的干热气候使葡萄得以充分成熟。酒色呈极深色泽，带有些许紫色。味道丰富，醇厚浓郁，优雅洗练，令人唇齿生香。单宁味十分显着。年份1999近十年内，冬季的天气始终平静，春季温和，开花期提早。从7月到8月中旬，天气潮湿，偶有阳光，这使我们开始注意腐烂和灰腐病，因为它可以迅速和侵蚀葡

6、萄园。幸运的是，灼热的天气从8月15日开始一直持续到收获期结束。在雨季到来之前，我们以创纪录的速度完成了采摘工作。这同时也存在着风险：在成熟期后进行采摘。该年份酒选自葡萄园中的四种上等葡萄，这是十分罕见的，但96%为同种类别（卡本妮弗朗克和小维戈很少在优质葡萄酒中共同使用）。该年份酒拥有木头和辛辣的酒香，配以平衡酒体。这种平衡和优雅中极好地融合了浆果和葡萄干的香气，回味绵长。年份1998今年的春季干燥，夏季炎热，葡萄的开花期提早到来，但我们猜测收获期的多雨会使我们的希望化为泡影。但结果并非如此。直至收获期开始仍没有降雨。因此葡萄的滋润度适中，也许我们可以认为这是

7、上天的眷顾。经过第一批发酵槽的发酵、分析和品尝，孜孜辛劳换来的是欣喜的甜美笑容。这款酒展现出酒庄土地的独特魅力，色泽浓烈凝厚，具有木头、水果和辛辣的香气。1998年份适于长久窖藏，具有丰富味道，柔滑口感，魅力无穷的陈年耐力。年份19979月8日，采摘下第一批梅洛葡萄：冬春两季的天气条件十分理想，因此葡萄的收获期来得比较早。另一方面，夏季的雨量更多。幸运的是，与去年一样，收获期迎来了明媚的阳光。这是拉菲历史上时间最长的一个收获期。细致甄选饱满的葡萄果实。酒味辛辣，具有浓郁醇厚的果香味，入口后香气四溢，具有魅力无穷的陈年耐力。这款佳酿的成熟期比前两个年份酒（1995

8、和1996）更早。年份1