从煮鸡蛋中看.doc

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1、从煮鸡蛋中看IE综述：前段时间，由于工作岗位的调动，我利用业余之间看了一些有关IE（工业工程）方面的书籍和资料，比如说高德拉特和科克斯合著的《目标》、弗雷迪.伯乐所著的《金矿》以及IE人士写的小说《IE实践家》等，了解了很多IE方面的相关知识。有天早上起床煮鸡蛋，突然发现在煮鸡蛋的过程中也存在着很多的IE知识，后来仔细想想，感觉颇有意思。一、煮鸡蛋的程序：正常情况下煮鸡蛋需要13步，约14.5分钟（假设），具体步骤及所用时间如下表一：序号步骤时间（分钟）1拿鸡蛋12拿锅13接水14放入鸡蛋0.55打火0.56煮鸡蛋57关火

2、0.58捞出鸡蛋10.59拿碗110接凉水111拔鸡蛋112捞出鸡蛋20.513剥鸡蛋皮1　合计14.5也就是说，我们想要吃上一个熟鸡蛋，大概需要14.5分钟。二、以IE的思想和方法来煮鸡蛋（一）从效率提高的角度来看方法1：利用煮鸡蛋的5分钟时间，来做下一环节工作的准备。可以将第⑨、⑩步提前进行，共计可以节约2分钟，效率提升13.79%。如表二：序号步骤时间（分钟）1拿鸡蛋12拿锅13接水14放入鸡蛋0.55打火0.56煮鸡蛋9.拿碗5110.接凉水17关火0.58捞出鸡蛋10.511拔鸡蛋112捞出鸡蛋20.513剥鸡蛋

3、皮1　合计12.5方法2：在方法1的基础上，先将鸡蛋放入水中拔鸡蛋，再利用拔鸡蛋的时间去关火，在方法1的基础上又可以节约0.5分钟，效率提升17.24%（相比正常情况）。如表三：序号步骤时间（分钟）1拿鸡蛋12拿锅13接水14放入鸡蛋0.55打火0.56煮鸡蛋9.拿碗5110.接凉水18捞出鸡蛋10.511拔鸡蛋7.关火10.512捞出鸡蛋20.513剥鸡蛋皮1　合计12同理，也可以节约0.5分钟。方法3：在方法1的基础上，同时采用在接水的时候开火，再利用拔鸡蛋的时间去关火，共计可以节约3分钟，效率提升20.69%（相比正

4、常情况）。如表四：序号步骤时间（分钟）1拿鸡蛋12拿锅13接水5.打火10.54放入鸡蛋0.56煮鸡蛋9.拿碗5110.接凉水18捞出鸡蛋10.511拔鸡蛋7.关火10.512捞出鸡蛋20.513剥鸡蛋皮1　合计11.5如果我们将凉水换成开水，时间是不是又可以节约很多？等等，还可以深入挖掘。（二）从节约能源的角度来看这里我引用一个经典的管理学故事《中国人和德国人煮鸡蛋的区别》，来向大家阐述如何节约能源。中国人把鸡蛋往锅里一放，然后出去洗漱洗漱或干点别的，等再回来鸡蛋就煮好了。但德国人会用一个差不多刚好装得下一个鸡蛋的专门容

5、器，下面焊一托盘，然后加满水，1分钟水就开了，3分钟就关火。关火之后他们利用余热再煮3分钟，把鸡蛋煮到刚刚达到营养价值最高的状态。接下来用凉水泡3分钟，使这个蛋很好打开，德国人认为这样做很标准。跟我们相比，他们节约了4/5的水、2/3的热，同时还让鸡蛋达到了最佳的营养状态。同样的结果，不同的方式、方法能够带来不一样的效果。两者同样是把鸡蛋煮熟，但德国人按照严格的标准和规范去执行，不但鸡蛋能煮熟，而且资源占用最少，效果也最佳(营养价值)。结合我们的实际工作和生活，我们也可以发现很多这样充分利用余热能源的事例。比如说，我们在家

6、里使用空调，可以在出门前半个小时将空调关闭，既能保证室内温度又节约了能源。联想到我们的工作中，我们可以审视下我们耗能的一些设备，是不是也可以利用这样的原理来达到节能的目的？！比如涂装线烘干室的余热利用、冲床在作业前无谓的耗电，等等。（三）关于生产线的思考如果我们将煮熟的鸡蛋看成是产品，那么生鸡蛋就是原材料，煮鸡蛋的过程就是生产加工过程，现在我们假定只有一条生产线，每批次每条生产线只能加工一个鸡蛋，现在我们来看看这个过程。如果需求量不大，我们可以单件流进行生产，严格控制原材料库存、在制品库存以及成品库存，按照优化后的节拍组织

7、生产。如果产品需求量较大，我们可以进行进一步的优化，将生产线部分工序进行优化、合并，比如说利用工位时间间隔，一人多条生产线操作；增加工位，进行剥鸡蛋皮的工序、提高效率；换成大的容器，提高单批次生产加工数量，提高一次产出率等等。如果产品供不应求，我们就可以考虑多条生产线生产，更加科学合理的分工，提高生产效率。比如说设置专人负责运输产品；增加瓶颈工序加工工位，等等。结合实际工作，我们可以发现很多这样的事例。比如说，我们可以利用给电脑装系统、装软件的间隙，同时给其他电脑进行系统安装或者维修；我们可以在焊接零件总成的时候，安排产能

8、富裕人员穿插到其他岗位工作；可以利用安装模具的时候，转运物料、清理生产现场等等。（四）引发的5S方面的思考我们之前提到的有关提升效率的各方面的改进和优化，种种方法不可或缺的前提条件之一就是要做好5S。我们都知道5S就是整理、整顿、清扫、清洁、素养，进行5S的目的是为了保障产品品质，提高生产效率。在煮鸡蛋