食品营养学论文费下载.doc

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1、造成高血压的原因一、血管硬化，血管壁血脂浸润，血管输血能力降低1、血管硬化由多种原因造成:2、日积月累的血管应激反应，自由基对血管平滑肌的伤害，血脂浸沉血管平滑肌，以及年龄等因素使血管机化、纤维化、老化等因素。3、应激反应如惊吓、精神过度紧张、突然的受到强烈的力量打击、过度疲劳、温度强烈变化、机械伤害等使心脏、血管产生应急（激）性痉挛。痉挛会使心血管受到伤害，伤害的血管壁修复时就会使血管平滑肌纤维化，从而造成血管硬化。体质差、应激能力低、胆小、易产生惊吓的，在相同情况下血管硬化速度更快。4、应激，饮酒，药物反应，精神紧张或抑郁，过度疲劳，其他不良生活方式使体内自由基水平上

2、升。自由基能攻击全身所有器官.组织，会使蛋白质发生较链，使血管平滑肌硬化、降低功能。年龄老、体质差的人，因体内超氧化物歧化酶活性较年轻人，较健康人低，所以自由基对血管壁的伤害会超过对年青人、健康人的伤害。5、过多的食用高脂食品，如多食肉、多食动物内脏，体内不能及时将他们消化利用，血中血脂含量上升。血液中血脂大量沉淀于血管壁，使得血管壁管径变窄，同时血脂浸沉于血管平滑肌，加速血管硬化。二、血管紧张。管紧张一方面会伤害血管，会促进血管硬化，同时血管紧张使血管输送血液能力下降，血管中血量增加，于是血压上升。精神紧张，应激反应、药物反应、酒精等是引起血管紧张的重要因素。三、微血管

3、闭塞。精神紧张、交感神经兴奋，会使微血管收缩、闭塞；阴虚、体温偏低的人，微血管开放率低。微血管闭塞、开启率低，外周循环的容血量就减少，大量血液集中到心脏和主动脉、大静脉，于是大动脉、大静脉的血压就上升。但心脏主动脉血量增加后,大脑供血量也增加，所以这时脑功能也就会提高。四、血红蛋白（血色素）量少，血红蛋白载氧、释放氧能力低下。五、血液粘度高。液粘度高，血液在血管中的流速减慢，血管血容量就上升，血压也就升高。血液流速慢，组织得到的氧就少，于是就要加速心脏跳动，泵出更多的血液，血压也就更升高。六、遗传的原因：健康和非健康元素都是可遗传的七、其他原因。高血压的防治一、合理膳食1

4、、控制盐的摄入量。饮食应以清淡为宜，少吃咸食。吃盐过多，会使血管硬化和血压升高。2、每天吃盐应在5克以下为宜。少吃动物脂肪。动物脂肪胆固醇含量高，可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。3、少吃甜食。甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进肥胖和动脉硬化。4.戒烟忌酒。有烟酒嗜好的患者，会因烟酒过多引起心肌梗塞、脑中风等。5.宜多食含钾食物。钾在体内能缓解钠的有害作用，促进钠的排出，可以降压。6、宜多食含蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、豆制品等。7、多食含钙食物。高血压患者每天坚持食人高钙食物，能有明显的降压效果。含钙的食物有：奶制品、豆制品、花生、红枣、海带、黑木

5、耳、核桃、鱼等。二、多做体育锻炼。三、戒烟限酒。四、保持心理平衡。改变自己的行为方式，培养对自然环境和社会的良好适应能力，避免情绪激动及过度紧张、焦虑，遇事要冷静、沉着；当有较大的精神压力时应设法释放，向朋友、亲人倾吐或鼓励参加轻松愉快的业余活动，将精神倾注于音乐或寄情于花卉之中，使自己生活在最佳境界中，从而维持稳定的血压。五、饮食以低盐、低脂为主。患者的饮食、生活习惯K长期大量吸烟。烟叶内含有尼古丁，它会兴奋中枢神经和交感神经，使心率加快，同时也促使肾上腺释放大量儿茶酚胺，使小动脉收缩，导致血压升高。尼古丁还会剌激血管内的化学感受器，反射性地引起血压升高。2、大量饮酒。

6、高浓度的酒精会导致动脉硬化，加重高血压。3、心理不平衡，生活不规律。心理表现为紧张、易怒、情绪不稳，使血压升高。精神的紧张，过度的繁忙，脾气的暴躁。致使身上的所有肌肉包括血管肌肉，处于紧张状态，对来自血液的压力也是相对紧张地回应，使血管输送血液能力下降，血管中血量增加，于是血压上升。5、没有均衡饮食，高盐、高脂饮食。6、体育锻炼不足。造成高血糖的原因1、药物使用不当。首先，糖尿病患者所使用的胰岛素或口服降糖药的剂量不够，不足以把身体的高血糖降到正常的水平。还有的人，服用某些药物，如强的松、地塞米松等会引起高血糖的药，又如服用了某些止咳糖浆，服用高糖的药物，也会引起血糖高。

7、在生病或其它应急情况下，原先使用的胰岛素或口服降糖药的剂量不够等等2、饮食不当。偏食;在错误的时间，用错误的方法吃饭，比如吃夜宵，比如躺着或者走着吃饭;每天摄入过量的热量;爱吃高脂肪的食物等等，都会引起高血糖。此外饮酒可导致低血糖,也可导致高血糖。3、运动不当。以前每天都大量运动，之后就少运动或者不运动，导致胰岛素分泌敏感度降低，胰岛素不能有效发挥正常作用，引起血糖升高。4＞情绪不稳定。情绪高度紧张，也是会出现血糖高的现象的。高血糖的防治K坚持体育锻炼。每天一定量的运动。运动能使人的体力充沛，精神蓬勃，工作生活效率高，更重要的