食品经营许可(中央厨房)申请资料.doc

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1、食品经营许可（中央厨房）提交资料：（一）食品经营许可申请书一式三份；（二）营业执照或法人登记证等主体资格证明（复印件，并提供原件核对）；（三）法定代表人（负责人）、食品安全管理员的身份证明（复印件）；（四）食品安全管理员相关专业学历证明（大专以上）及省局食品安全知识培训证书（高级）（复印件）；（五）食品经营从业人员健康体检合格证明（复印件）；（六）与食品经营相适应的主要平面布局、设备设施、排水、四置图纸等文件；（七）企业食品安全管理制度。食品安全管理制度包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品

2、经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。餐饮服务企业还应当提交食品添加剂使用公示制度。（八）企业配送的品种清单，自制调味品、火锅底料、汤料的配方，如有使用添加剂需列明使用品种的名称、用量（一式两份）；（九）企业配送的门店清单及其营业执照、经营许可证（复印件）（一式两份）；（十）与实际产品内容相符合的标签说明及配送清单（出货单）的样张；标签说明内容：产品名称、生产日期、储存条件和储存期限、自制调味品、火锅底料、汤料等产品还应标明配方；产品配送

3、清单（出货单）内容：配送单位名称、配送对象、配送日期、品种、数量、发货人、收货人等；（十一）专用配送车辆证件（行驶证复印件、车辆照片）；（十二）食品经营场所合法使用的有关证明（房管部门出具的租赁备案回执）；（十三）委托代理人的身份证复印件及委托书；（十四）不属于被限定人员的说明；（十五）生活饮用水安全检测报告；（十六）国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市、食品监督管理部门规定的其他材料；申请人所提交的材料，应当真实、合法、有效，申请人应当对其提交材料的合法性、真实性、有效性负责。