《鲍内脏肽粉的抗氧化活性研究》.pdf

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1、第33卷第2期海南大学学报自然科学版Vol_33No．22015年6月NATURALSCIENCEJOURNALOFHAINANUNIVERSITYJun．2015文章编号：1004—1729(2015)02—0152—06鲍内脏肽粉的抗氧化活性研究吴靖娜(1．福建省水产研究所，福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室，福建厦门361013；2．福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心，福建厦门361013)摘要：建立了酒精诱导的氧化应激小鼠模型，通过检测模型组、对照组和各给药组的小鼠血清和肝脏组织中的丙二醛(MDA)、蛋白质羰基含量(PCO)、总超氧化物歧化酶(T

2、-SOD)、总抗氧化能力(T．AOC)、谷胱甘肽(GSH)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—PX)的变化来评价鲍内脏肽粉(AVPP)的抗氧化活性．结果表明，长期低浓度的酒精摄入可显著提高小鼠的MDA和PCO含量，降低T—SOD和T．AOC活力(P<0．05)，对小鼠具有一定的氧化损伤作用，建模方式可行．AVPP可显著降低模型小鼠的MDA和PCO含量，提高T—SOD、T—AOC、GSH和GSH-PX活力，对小鼠的氧化损伤可起到保护作用，具有较好的抗氧化活性．关键词：鲍内脏肽粉；抗氧化；小鼠；酒精中图分类号：TS254．9文献标志码：ADOl：10．15886／j．cnki

3、．hdxbzkb．2015．0028氧化应激源自内源性抗氧化物防御体系与生成自由基间的不平衡，在正常生理状态下，机体具有纠正这种不平衡的能力J，然而衰老及不利的环境因素会引起这种代谢失衡，导致自由基的积累，破坏生物大分子的结构和功能，从而引起一系列的病理过程J．随着人们生活水平的提高，抗氧化与抗衰老问题越来越受到人们的关注，目前临床证实有效且应用较多的外源性抗氧化活性物质有维生素c、维生素E、D一甘露醇等．近年来，随着海洋生物资源开发的研究不断深入，通过补充源于海洋生物的抗氧化活性因子来调整自由基的平衡已成为机体氧化损伤修复的研究热点J．鲍内脏含有丰富的蛋白质、维生

4、素等营养成分及一些生物活性物质，鉴此，为了进一步验证其抗氧化功效，本项目组对鲍内脏抗氧化活性肽制备工艺进行了研究，并通过体外化学和细胞试验证明其具有较好的抗氧化功效，因此，本文期望通过体内实验对其抗氧化功效进行进一步验证，从而为鲍内脏多肽功能产品的开发提供理论支持．建立具代表性的和可靠的氧化应激动物模型是进行体内评价的重要前提，目前的制模方式主要有外源性(给予受试动物D一半乳糖、四氯化碳等)和内源性(基因改良型模型)两种制模方式J，但是它们主要是局部氧化应激模型，而对于更具意义的系统性氧化应激模型的研究却仍然较少．酒精是一种具有高渗透性的氧化应激源，研究表明，酒精经

5、醇脱氢酶(ADH)、微粒体酒精氧化系统(MEOS)、过氧化氢酶(Catalase)催化代谢]后，会产生过量的活性氧自由基(reactiveoxygenspecies，ROS)、活性氮自由基(re-activenitrogenspecies，RNS)以及导致体内不利微环境的形成，如组织缺氧、细胞因子释放等，酒精所诱发的损伤可以波及机体的各个组织器官，它是诱导组织氧化应激的方式之一．本研究采用长期摄人低浓度酒精的方式来建立小鼠氧化应激模型，并在试验过程中分不同时期给予不同剂量的鲍内脏肽粉，借此来对其抗氧化活性进行评价．收稿日期：2015—01—19基金项目：国家海洋公益

6、性科研专项(201405016)；福建省科技重大专项(2014NZ0001—1)；厦门市海洋经济发展专项(14CZP041HJ15)；福建省海洋高新产业发展专项(2013)作者简介：吴靖娜(1984一)，女，福建南安，硕士，助理研究员，研究方向：水产品加工与综合利用研究，E-mail：31301863@qq．corn．第2期吴靖娜：鲍内脏肽粉的抗氧化活性研究1材料与方法1．1材料与仪器鲍内脏肽粉(AVPP)：福建省水产研究所研制；SPF级8周龄KM雄性小鼠，体重(25±5)g：购自上海斯莱克动物有限公司；抗坏血酸(分析纯)：购于西陇化工股份有限公司；无水乙醇(分析纯

7、)：购于国药集团化学试剂有限公司；生理盐水(0．9％)：购于福州海王福药制药有限公司．丙二醛(malonicdialdehyde，MDA)、总超氧化物歧化酶(totalsuperoxidedismutase，T．SOD)、总抗氧化能力(totalantioxidantcapacity，T—AOC)、谷胱甘肽(glutathione，GSH)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathioneperoxidase，GSH—Px)、蛋白质羰基含量(proteincarbonylcontent，PCO)、蛋白定量测试盒均购于南京建成生物制品研究所．UV一3200紫外可见分光光