咖啡店创业计划书

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1、咖啡店创业计划书星座咖啡店创业计划书17目录一、内容：一、背景二、目标三、市场分析四、年青人喝咖啡的文化五、地点六、经营模式七、顾客八、营业时间九、产品特色十、销售方法十一、装修与设施十二、物料供应十三、招聘员工十四、工作分配十五、宣传十六、牌照及公用事务申请十七、保险十八、销售收入预算表十九、银行开户二十、预期遇到的困难和解决方法二、附录：a)咖啡的好处文章b)街头访问结果c)餐牌d)咖啡店平面图e)订货查询信f)咖啡豆g)招聘启事h)新闻稿i)宣传单张j)相17内容一、背景：生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体

2、有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。（见附录）我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「星座咖啡店」。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。二、目标：星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在一年后每月除税纯利达到2万元。三、市场分析：现今的咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被两个集团垄断。但由于两个集团的咖啡店并没有特别主

3、题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其它饮品店（如台式饮品店、港式凉茶店和茶餐厅）的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。另外,我们以街头访问形式,访问了大约一百名年龄界乎十五至三十的青少年.访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯,而且半数受访者平均每月光顾三至四次.有近四成的受访者多数光顾上楼咖啡店,而且环境和食物质素是他们光顾的主要原因.另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示约以星座为主题,他们有兴趣光顾这类咖啡店.四、年

4、青人喝咖啡的文化：从前，咖啡给人的感觉是成年人的专利。随着美国年青人喝咖啡的流行普及化，崇尚美国文化的日台青年也仿效喝咖啡的潮流。一向喜欢日本文化的香港青年，无论衣着、饮食都以日本潮流为指标；另外，台湾食品更是近期年青人流行食品，日台的喝咖啡文化以逐渐成为北京青年人的饮食文化。五、地点：六、经营模式：17一、顾客：咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是附近的消费者，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，外国游客更是本咖啡店的顾客对象。二、营业时间：平日由上午九时至凌晨十二时半；星期六、日及公众假期由上

5、午九时至凌晨二时-三、产品特色：星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡和食品资料如下：1.咖啡：甲、传统咖啡：传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。乙、星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其相对咖啡如下：水瓶座(1.20～2.18)：摩卡可可咖啡双鱼座(2.

6、19~3.20)：法式牛奶咖啡白羊座(3.21～4.19)：特浓咖啡金牛座(4.20～5.20)：蓝山咖啡双子座(5.21～6.21)：调味咖啡巨蟹座(6.22～7.22)：综合咖啡狮子座(7.23～8.22)：黄金咖啡处女座(8.23～9.22)：马莎克兰咖啡天秤座(9.23～10.23)：维也纳咖啡天蝎座(10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡人马座(11.22～12.21)：梅兰锡咖啡山羊座(12.22～1.19)：曼特宁咖啡17我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等），并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌

7、介绍各星座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法（见附录）。顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特征。甲、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。1.蛋糕：甲、件装美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋