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时间：2020-09-05
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1、重铬酸钾比色法测定乙醇含量实验原理乙醇在酸性条件下，经过一定浓度的重铬酸钾氧化生成醋酸。根据反应中生成的三价铬的颜色深浅进行比色测定，求得样品中酒精含量。实验方法1、标准曲线的制备：1）稀释标准液：取2.5ml无水乙醇，加入到50ml的容量瓶中，定溶成5%乙醇标准液，分别取上述标准液0,1,2,3,4,5,6,7ml于50ml的容量瓶。取上述标准液5ml加入到锥形瓶中，作为反应液。2）标准液的测定：在锥形瓶中依次加入10ml2.0%的重铬酸钾溶液和5ml98%的浓硫酸，混匀。锡箔纸封口，反应10分
2、钟，摇匀，冷却至室温。以空白标准液作参比，在610nm波长下测定各浓度的吸光度。3）绘制标准曲线：用吸光度对酒精浓度作图。2、试样的测定：1）样品稀释：将1ml（过滤）发酵液加到50ml容量瓶中定容，取5ml加入到锥形瓶，待反应。2）样品反应：在锥形瓶中加入10ml2%的重铬酸钾和5ml98%的浓硫酸，混匀，用锡箔纸封口，反应10min，摇匀冷却至室温。3）样品的测定：以空白标准液作参比，在610nm波长下测定其吸光值。4）样品酒精度的确定：根据标准曲线，找到相应的酒精度。甜酒酿的酒精度=样品酒精
3、度×20
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