双师型高职院校酒店管理论文.doc

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1、双师型高职院校酒店管理论文双师型高职院校酒店管理论文双师型高职院校酒店管理论文双师型高职院校酒店管理论文双师型高职院校酒店管理论文　　1引言　　教育部高教司对“双师素质”教师提出了一定的评定标准，具有讲师或讲师以上职称级别的教师才有资格进行“双师素质”教师的评定，在此基础上“双师素质”教师还应该具备以下任意条件才能符合评定要求：近五年时间内在企业第一线累计有两年以上的专业实际工作经历，教育部也会组织教师进行专业的技能培训，教师通过培训取得合格证书者，在此基础上教师结合自身实践经验、工作技能对学生的专业实践进行全面科学

2、的指导。具有本专业实际工作中级或中级以上职称，获得了本行业特许的资格证书，此外还包括具备专业技能或专业资格的考评员；近五年时间内参与了两项应用技术的研究工作，研究所得成果已经被有关企业所采纳，并获得了良好的效益；近五年时间内参与了两项校内实践教学的设施建设工作，或者是提升了相关设计安装工作的技术水平，具有良好的使用效果，在同行中起领导性作用。　　2高职院校酒店管理专业双师型教师队伍的发展现状　　酒店管理专业双师素质教师具备丰富的酒店管理经验和扎实的操作技能。酒店管理专业的教师应该深入到酒店管理实际工作环境当中，掌握大

3、量的酒店管理信息，了解酒店管理行业基层岗位的工作标准和工作特点，熟知酒店管理行业对人才的需求特点，结合以上问题对人才培养方案做出更好的安排。教师在教学过程中应该将理论知识与实际问题有效的结合在一起，使学生掌握丰富的理论知识，与此同时使学生具备较强的实践应用能力。酒店管理专业双师型教师不仅可以担当课堂里指导学生的教师，还可以胜任酒店管理岗位的职能工作。本文对高职院校酒店管理专业教师进行了调查分析，据调查结果分析可知在构建酒店管理专业双师型教师体系过程中存在很多问题有待解决，主要包括以下几方面。　　双师型教师虚有其名　　

4、双师型教师一般都是各个高等院校中的精英，双师型教师体系的规模大小对高职院校的教学质量有着最直接的影响。2004年教育部制定了以下标准：各高职院校专业课中的双师型教师优秀、合格的比例应该达到50%和70%。而实际情况是各高职院校酒店管理专业中具备双师素质的教师比例一般在50%以下，大部分院校都没有达到教育部的要求标准。此外，大部分院校所评定的双师素质教师也仅仅是具有“双证型”而已，不具备完善的双师素质。有的专业教师即使取得了职业资格证书，也欠缺实际从事酒店管理的职业经历；还有些教师很早之前就已经获得了职业资格证书，随着

5、社会的发展变革，之前所掌握的知识经验已经无法满足当前酒店管理行业的实际需求；此外还存在靠关系等不正当手段获取职业资格证书的现象出现。　　师资队伍体系结构安排不够科学、合理　　双师型教师的师资主要来源于普通高校，普通高校一般采用的是较为传统的学科型人才培养模式，这种培养模式的教学存在重视理论知识教学忽视实践操作教学的缺陷，在普通高校教学思维和教学理念的影响下，当前的高职教师往往具备较强的理论知识，却缺乏企业实践经验。从教师整体的年龄分布来看，青年教师所占比例较大，青年教师虽然具有较强的可塑性，并且他们的科研能力与年长的

6、教师相比要高出很多，但是青年教师的实践经验不多，有待积累提高；从职称结构分布来看，具备高级职称的教师偏少，在教师整体中所占的比例低于20%，而具有中级职称的教师偏多。这就造成了基础学科的师资资源相对过剩，而专业技术的师资却存在较大的缺口，高职院校酒店管理专业也是如此，当前急需一大批具有过强实践技能、丰富理论知识的中青年骨干教师，以此来解决专业化师资稀缺的问题。　　教师缺乏专业的实践　　目前高职院校酒店管理专业的理论型教师偏多，既精通理论又能熟练掌握与专业相关的实践操作技能的双师型教师资源非常缺乏，其分布呈现失衡状态，

7、酒店管理专业的教师往往缺乏企业管理经验。大部分教师一般是从院校毕业后直接步入高职教师岗位的，在缺乏实践经验的状态下上岗就业，上岗期间教师又会受到时间、实践场所等诸多因素的制约，导致他们没有过多的机会接受较为系统的实践锻炼。近年来各大院校都扩大了招生力度和办学规模，大大增加了专业教师的工作量，在超负荷的工作状态下学院无法为教师安排较长的时间参与到酒店管理实践工作中去。此外，酒店企业也不愿意与学校合作，允许教师在某段时间内参加顶岗实践的机会非常少，无法对专业教师进行定期的实践培训，教师即使参与到了酒店管理的实践工作中也多

8、是拘于形式的浅显培训，无法进行较为深入的实践，最后只能应付差事。　　双师型教师的付出与所得不成正比　　高职院校中很大一部分为了满足评估需求，都打出了提高双师素质教师的质量与数量的响亮旗号，但在构建双师型教师培养体系过程中高职院校并没有对该工作给与足够的重视，所付出的努力也很少。双师素质教师在制定工资标准、进行职称评定等方面高职院校制定了专门的激