大米各种标准.pdf

《大米各种标准.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、原产地域产品标准进入新世纪以来，为了适应市场竞争的需求，有效地保证原产地域产品的质量和特色，陆续制定了大米原产地域产品标准，现有：GB18824—2002《原产地域产品盘锦大米》；GB19266—2003《原产地域产品五常大米》。行业标准主要有农业部颁布的标准：NY20—1986《优质食用稻米》（替代原NY122—1986）；NY5115—2002《无公害食品大米》；NY/T419—2000《绿色食品大米》；NY/T593—2002《食用稻品种品质》；NY/T594—2002《食用粳米》；NY/T595—2

2、002《食用籼米》；NY/T596—2002《香稻米》。（4）地方标准上海、浙江、湖北、四川等省、市根据各地经济和社会发展，分别制定有精制大米、富硒和保鲜大米等地方标准。（5）企业标准当前，大多数企业制定有内控质量标准，一般源于《大米》国家标准，各项指标要求更高。2.2我国《大米》标准的特点按照品种分类我国大米按照GB1350《稻谷》的分类方法分为籼米、粳米、糯米，具体的质量指标又根据稻谷收获季节分为四类，即：早籼米与籼糯米、晚籼米、早粳米与粳糯米、晚粳米。国家标准和其他国家标准基本是按照稻米的长度、长宽比

3、进行分类。一般分为长粒、中长粒、短粒