高山松花菜营养品质分析与安全性评价-论文.pdf

《高山松花菜营养品质分析与安全性评价-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、澎江孝J-：矸学2014年第6期囵囫文献著录格式：徐丽红，陈联和，杨刚，等．高山松花菜营养品质分析与安全性评价[J]．浙江农业科学，2014(6)：897—899。902高山松花菜营养品质分析与安全性评价徐丽红，陈联和。，杨刚，曹淑瑛(1．浙江省农业科学院农产品质量标准研究所，浙江杭州310021；2．庆元县农业局，浙江庆元323800；3．浙江经贸职业技术学院食品营养与检测112班，浙江杭州310018)摘要：分别抽取庆元县高山松花菜及相应的灌溉用水、土壤样品，检测分析了高山松花菜品质营养指标、有害重金属、农药残留及相应灌溉用水、土壤中的重金属含量，并结合

2、农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求、绿色食品产地环境技术条件标准，采用单因子污染指数、综合污染指数法进行污染评价。结果表明：该地区的灌溉用水、土壤、高山松花菜产品均未受到有害重金属污染；如参照绿色食品甘蓝类蔬菜标准，7号样品农药多菌灵残留量超标，单因子污染指数为0．96，综合污染指数为1．1267，表明7号样品受到轻度的农药残留污染。关键词：高山松花菜；重金属；农药；营养品质；污染评价中图分类号：S63文献标志码：A文章编号：0528．9017(2014)O6-0897．03松花菜(散花菜)是十字花科甘蓝属花椰菜中同时抽取了每批次松花菜样品相应的灌溉用水、

3、土的一个类型，最早在福建及台湾地区种植消费，近年壤样品。来从闽浙地区迅速向我国华北、华中地区蔓延。目前1．2方法我国松花菜主要生产区域分布在长江中下游，闽、抽样和调查由浙江省农业科学院农产品质量标浙、鄂高山地区，兰州、坝上高原地区，以及华北地准研究所、庆元县农业局及当地乡镇联合进行，有区，种植区域广泛又相对集中，基本形成了松花菜周害重金属、农药残留、营养品质等指标检测在浙江年供应市场的生产格局，种植面积已达2万hm以省农业科学院农产品质量标准研究所进行。上，约占花椰菜生产面积的10％。预计今后几年松花1．2．1抽样方法菜将成为花椰菜消费的主要类型之一，种植面

4、积将达土壤采样按NY／T395—2012农田土壤环境质10万hm以上，发展潜力巨大⋯。量监测技术规范执行，每5—10个分样点混合成浙江省庆元县地处浙江西南部的浙闽边界，是1个土壤样点，混合样1kg，采样深度为0—20中国生态环境第一县，拥有我国东南沿海地区cm；灌溉用水采样按NY／T396-2000农用水源环最大的中山台地。高山松花菜是该县近年来迅速发境质量监测技术规范执行。高山松花菜采样按展起来的特色优势产业，生产基地主要分布在庆元GB／T8855-2008新鲜水果和蔬菜取样方法执县东部的荷地、岭头、举水、四山等高海拔山区乡行，每个样品抽取3kg。镇。为了

5、进一步推动庆元县高山松花菜的品牌建1．2．2产地灌溉用水、土壤中重金属的检测方法设，本文抽取庆元县四山乡高山松花菜及相应土及各指标限量值壤、灌溉用水样品，检测了其有害重金属、农药残以GB18407．1—2001农产品安全质量无公害蔬菜留量及营养品质指标，并结合农产品安全质量无公产地环境要求。。、NY／T391-2000绿色食品产地环害蔬菜产地环境要求、绿色食品产地环境技术条件境技术条件。为评价依据，对高山松花菜产地灌溉用对高山松花菜产地环境进行评价。水及土壤进行评价，高山松花菜产地灌溉用水、土壤1材料与方法重金属指标的检测方法及限量值见表1。1．1材料1．2

6、．3高山松花菜的检测方法及各指标限量值2013年7月25Ft，在庆元县四山乡垄头村抽以NY／T746—2012绿色食品甘蓝类蔬菜为取了8个批次高山松花菜样品，分别编为1—8号，评价依据，对高山松花菜有害重金属、农药残留进收稿Et期：2014-02-26基金项目：浙江省科技特派员专项(团队项目)(2012T2T132)(浙科发农[2013]215·124)作者简介：徐丽红(1962一)，女，浙江丽水人，研究员，研究方向为农产品质量安全及检测。E—mail：xlh3888@163．corn。圆澎江学J-：种学2014年第6期行评价。高山松花菜中镉(GB／T500

7、9．15—2003染，P>3为重污染。石墨炉原子化法)限量值≤0．2nag·kg～，铅综合污染指数采用内梅罗(N．L．Nemerow)(GB／T5009．12石墨炉原子吸收光谱法)限量值≤指数法，评价公式为：0．3mg·kg～。多菌灵、百菌清、乙酰甲胺磷、氯／(P平均)+(P最大)氰菊酯、多菌灵、百菌清、乙酰甲胺磷、氯氰菊一√———■一。酯、敌敌畏、乐果、毒死蜱、抗蚜威、灭多威、氟式中，P最大为单项污染指数最高值，P平均为参氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯农药残留采用加评价的单项污染指数的算术平均值，P综为综合NY／T761—2008气相色谱法，限量值多菌灵≤0

8、．1污染指数。P缤≤0．7，1级，安全级，清洁；0．