牛奶流通加工课件.ppt

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1、牛奶流通加工部流通加工的意义1、为了增加附加价值2、满足客户需求3、促进销售4、提高物流速度和物品的利用率小结：所以对物品进行流通加工是很有必要的牛奶流通加工的作用1、提高原材料利用率2、进行初级加工，方便用户3、提高加工效率及设备利用率4、充分发挥各种输送手段的最高效率5、改变物品的功能，提高收益，保存产品6、可延长保质期加工牛奶的目的1、延长牛奶的保质期2、满足客户的多样化需求;3、加工生产零污染天然绿色的有机牛奶4、提高牛奶的附加价值5、美化包装，刺激消费6、方便配送，减少运费加工牛奶的方法1、把刚挤出来的牛奶，进行消毒，也就是巴氏消毒法。2、为了延长牛奶的保质期：牛奶的保质

2、期长短和加工、包装方法有很大的关系，可以采用利乐砖、利乐枕等无菌纸包装；对牛奶进行超高温灭菌加工和无菌灌装；采用利乐包的常温奶不需要添加任何防腐剂，因为它有六层复合包装材料可以完全隔绝导致牛奶变质的光线、水分、微生物等因素，所以就能够较长时间的保护牛奶的营养与物质，而且还可以较长时间的延长牛奶的保质期。普通包装的牛奶也可以通过添加一些对人体无害的添加剂，从而达到延长牛奶保质期的目的。加工牛奶的方法3、为了提高牛奶的附加值可以将牛奶加工出不同的口味和功能，要有目的的生产，如：针对婴儿，老人我们可将牛奶加工成奶粉，对儿童和青年人，我们可将牛奶加工成奶酪、奶油、早餐奶、晚餐奶或其他类型的

3、牛奶口味饮料、还有冰激凌、奶片等，也可以将牛奶作为主要原料而生产加工出其他的产品。4、为了方便配送可将牛奶进行浓缩加工，甚至冷冻。总结对于牛奶这样的新鲜产品，我们要做到无毒、无害、无菌、天然、绿色有机。这样加工过的牛奶，我想必然会成为市场上的新宠。谢谢！