怎样区分生蛋和熟蛋.doc

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1、方法一用同样的力，使这两个鸡蛋在桌子上转动，结果将发现，其中一个鸡蛋要比另一个鸡蛋旋转得快些.结论:旋转快的是熟鸡蛋，旋转慢的是生鸡蛋.方法二当鸡蛋旋转起来时，用手轻轻地在旋转着的鸡蛋上面按一下.然后把手拿开.看结果，其中的一个立即停止了转动，另一个却仍然摇晃不停，继续转上几圈才停止转动.结论:立刻停止转动的是熟鸡蛋，继续旋转的是生鸡蛋.因为生鸡蛋里面的蛋黄和蛋白是液体，当我们转动鸡蛋后，蛋壳开始旋转，而鸡蛋里面的液体由于惯性的作用，要保持原来的静止状态，所以生鸡蛋旋转起来比较慢.反之，熟鸡蛋里面的蛋黄和蛋白是固体，而且和鸡蛋壳已结

2、为一个整体，当我们转动鸡蛋后，各部分一同旋转，所以旋转起来的速度比生鸡蛋来要快一些。同样，对于正在旋转的鸡蛋，我们用手去轻轻按一下，当把手拿开之后，如果是生鸡蛋，蛋壳虽有停止转动的趋势，但是里面的蛋白、蛋黄是液体，由于惯性的作用，要保持它原来转动的状态，所以还会带动蛋壳继续转动一阵子.而熟鸡蛋的蛋壳、蛋白、蛋黄已经结为一个整体了，所以当手轻轻一按就会马上一起停止转动.参考答案：把鸡蛋的大头朝下，用手使劲旋转，能立着旋转的是熟蛋，稍转一下就倒下的是生蛋。熟透的蛋已经变成一个实心的整体，生蛋却因为它内部液态的蛋黄、蛋白，不能够立刻旋转起

3、来，它的惯性作用就阻碍了蛋壳的旋转；蛋白和蛋黄在这里是起着“刹车”的作用。生蛋和熟蛋在旋转停止的时候情形也不一样。一个旋转着的熟蛋，只要你用手一捏，就会立刻停止下来，但是生蛋虽然在你手碰到的时候停止了，如果你立刻把手放开，它还要继续略略转动。这仍然是方才说的那个惯性作用在作怪，蛋壳虽然给阻止了，内部的蛋黄、蛋白却仍旧在继续旋转；至于熟蛋，它里面的蛋黄、蛋白是跟外面的蛋壳同时停止的。今天老师给我们提出了一个问题：怎样区分生鸡蛋和熟鸡蛋。我决定和妈妈做实验来寻找答案。我们准备了大相同一个生蛋和一个熟蛋，把它们放在桌上，从表面上看没有什么

4、区别。我把它们拿在手上摇了摇，其中一个蛋有摇晃声音，所以我初步断定这是生蛋，而另一个蛋任凭我使劲的摇也没声音，我认为这是熟蛋。妈妈问我：“你是怎么判断的”。我说：“因为熟蛋的蛋清和蛋黄 已凝结成固体，蛋白紧紧的贴在蛋壳这座“墙上”，所以无论怎么摇，也没有动静。而生蛋的蛋黄和蛋清是液体的，可以分离，所以，即使轻轻的摇，也会发出声音。”妈妈说：“这个办法不错，动动脑子，看看还有没有别的办法”。我想了想，说：“可以”。我端来了一大盆水，把两个鸡蛋都放在水里，我认为横卧在水底的是生蛋；大头朝上，竖斜的浮在水中央是熟蛋。因为，熟蛋的大头是空心

5、的。假如你一定要不敲碎蛋壳来判别一个蛋的生熟，你该怎么办呢？力学上的知识能够帮助你解决这个小困难。这儿问题的关键就在生蛋和熟蛋的旋转情形不一样。这一点就可以用来解决我们的问题。把要判别的蛋放到一只平底盘上，用两只手指把它旋转。这只蛋如果是煮熟的（特别是煮得很“老”的），那么它旋转起来就会比生蛋快得多，而且转得时间久。生蛋呢，却甚至转动不起来。而煮得“老”的熟蛋，旋转起来快得使你只看到一片白影，它甚至能够自动在它尖的一端上竖立起来。这两个现象的原因是，熟透的蛋已经变成一个实心的整体，生蛋却因为它内部液态的蛋黄蛋白不能够立刻旋转起来，它

6、的惯性作用就阻碍了蛋壳的旋转；蛋白和蛋黄在这里是起着“刹车”的作用。生蛋和熟蛋在旋转停止的时候情形也不一样。一只旋转着的熟蛋，只要你用手一捏，就会立刻停止下来，但是生蛋虽然在你手碰到的时候停止了，如果你立刻把手放开，它还要继续略略转动。这仍旧是方才那个惯性作用在作怪，蛋壳虽然给阻止了，内部的蛋黄蛋白却仍旧在继续旋转；至于熟蛋，那它里面的蛋黄蛋白是跟外面的蛋壳同时停止的。这类实验，还可以用另外一种方法来进行。把生蛋和熟蛋各用橡皮圈沿它的“子午线”箍紧，各挂在一条同样的线上。把这两条线各扭转相同的次数以后，一同放开，你立刻就会看到生蛋跟

7、熟蛋的分别：熟蛋在转回到它的原来位置以后，就因为惯性作用向反方向扭转过去，然后又退转回来，——这样扭转几次，每次的转数逐渐减低。但是生蛋却只来回扭转三四次，熟蛋没有停止它就早停下来了：这是因为生蛋的蛋白蛋黄妨碍了它的旋转运动的缘故。