酸、酯-公开课精编课件.ppt

《酸、酯-公开课精编课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、酸、酯羧酸：由烃基（或氢原子）与羧基相连构成的有机化合物。饱和一元羧酸的通式CnH2nO2CnH2n+1COOH常见的羧酸：1.最简单的羧酸：甲酸（蚁酸）2.生活中的羧酸：乙酸（醋的成分，挥发性）挥发性酸：盐酸、硝酸、醋酸三、几种常见的羧酸甲酸除具有羧酸的性质外，还有醛的性质。OH—C—O—H俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。甲酸羧基醛基乙二酸(草酸)HOOC-COOH物理性质：乙二酸俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个结晶水，（(COOH)2•２H2O），加热至100℃时

2、失水成无水草酸，易溶于水和乙醇，溶于乙醚等有机溶剂。苯甲酸:C6H5COOH(安息香酸)白色固体，微溶于水。【酸性】HOOC-COOH>HCOOH>C6H5COOH>CH3COOH。COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分。食物中存在的酸CH2－COOH

3、HO－C－COOH

4、CH2－COOH柠檬酸COOH

5、CH－OH

6、CH2

7、COOH苹果酸COOH

8、CH－OH

9、CH－OH

10、COOH酒石酸COOH

11、CH－OH

12、CH3乳酸C17H35COOH硬脂酸水杨酸结构式：CHHHH

13、COO结构简式：官能团：分子式：C2H4O2CH3COOH或CH3—C—OHO—C—OH（或—COOH）O羧基一、乙酸结构结构决定性质羧基受C=O的影响：断碳氧单键氢氧键更易断受-O-H的影响:碳氧双键不易断①当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性②当碳氧键断裂时，已发生酯化反应。二、性质1、物理性质具有强烈刺激性气味的无色液体沸点：117.9℃熔点：16.6℃溶解性：能溶于水；能溶于乙醇、乙醚、四氯化碳及甘油等有机溶剂。易挥发2、乙酸的化学性质（1）酸性（2）不能和氢气发生加成反应（3）脂化反应！1.酸性①使石蕊

14、试剂变成红色②除水垢，与CaCO3反应，强酸制弱酸。③与Na2CO3反应产生CO2对应关系：-COOH~½Na2CO3~½CO2④与与NaHCO3反应产生CO2对应关系：-COOH~NaHCO3~CO2检验羧基石蕊NaHCO3（1）化学性质具有酸的通性：使指示剂变色，与Na等活泼金属反应等酸性应用酸性：甲酸>乙酸>碳酸>苯酚>HCO3-NaHCO3CO2（1）酸性强弱比较：HCOOH(甲酸)>苯甲酸>CH3COOH(乙酸)>CH3CH2COOH(丙酸)(比较强弱时注意防干扰)（2）酸性越强，对应酸根离子结合H+能力越弱CH3

15、CH2ONa碱性最强CH3CH2ONa>NaOH>Na2CO3>C6H5ONa(苯酚钠)>NaHCO3>CH3COONa（1）一定质量的某有机物和足量的金属钠反应，可得到气体V1L，等质量的该有机物与足量的纯碱溶液反应，可得到气体V2L。若在同温同压下V1＞V2，那么该有机物可能是下列物质中的（）A.HO(CH2)3COOHB.HO(CH2)2CHOC.HOOC-COOHD.CH3COOH跟踪练习（2）用如图装置判断乙酸和碳酸酸性强弱，则各仪器所装药品依次为？分液漏斗加乙酸A瓶加CaCO3追问：为了确认乙酸、碳酸和硅酸的酸性

16、强弱，则各仪器所装药品依次为？分液漏斗加乙酸A瓶加CaCO3B瓶加NaHCO3C瓶加Na2SiO3B（3）为了确定CH3COOH、苯酚及H2CO3的酸性强弱，分液漏斗、B、C中盛放的试剂分别是什么？B中物质的作用是________。CH3COOHNa2CO3NaHCO3苯酚钠吸收挥发出来的醋酸，防止干扰实验1.酸性：断①键（与Na、NaOH等）取代反应：断②键（酯化反应）（3）、酯化反应（取代反应）①.原理：“酸脱羟基醇脱氢”②.反应条件：“催化剂、可逆、加热”③.产物：酯“-COO-”(不溶于水、密度比水小)甲酸乙酯乙酸乙

17、酯方程式书写注意事项（1）酸脱羟基醇脱H（2）书写方程式注意小分子H2O，水的个数=酯基个数+2H2O六元环乙酸乙酯制取实验饱和的Na2CO3溶液现象：1、碳酸钠液面上有无色油状液体;2、可闻到香味.（1）注意事项：①一般滴加顺序：为先加入3mL乙醇，边震荡边加入2mL浓硫酸和2mL乙酸②浓硫酸的作用：实验结束的现象：油状液体层不增加③饱和碳酸钠的作用：④长导管的作用：催化剂和吸水剂溶解乙醇中和乙酸降低乙酸乙酯的溶解度冷凝回流兼导气⑤提高乙酸乙酯产率的措施①使用浓硫酸做吸水剂②增大反应物的量，采用过量的乙醇③及时将乙酸乙酯蒸

18、出饱和的Na2CO3溶液⑥乙酸乙酯产率偏低的原因①原料来不及反应就被蒸出②发生了副反应③冷凝效果不好④部分产物挥发⑦导管末端未插入液面：防倒吸常见的防倒吸装置：（2）产物的分离提纯乙酸乙酯乙酸乙醇分液蒸馏蒸馏A：乙醇、乙酸钠B：乙酸钠C：硫酸、硫酸钠学习小结1.1.用30g乙酸（M=60）