糖尿病的饮食和运动治疗ppt课件.ppt

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1、糖尿病的饮食和运动治疗限制你的嘴，迈开您的腿问题?为何饮食治疗?为何运动?糖尿病患者能吃什么,不能吃什么?糖尿病的饮食治疗饮食治疗的目的及原则中国食物交换份饮食的计划与安排糖尿病患者饮食误区及注意饮食治疗的目的利于的血糖控制达标使血脂保持在理想范围确保儿童、青少年正常的生长发育；达到或维持成人的理想体重；满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要。并保证一般糖尿病人充沛的体力有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生通过合理的饮食改善整体的健康状况糖尿病饮食治疗的原则合理控制总热能以达到或维持理想体重平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物多饮水，限制饮酒提倡少食多餐，定时定量进餐合理控制总热能热能

2、的概念三大营养素蛋白质脂肪：包括脂和油碳水化合物(糖类):分为单、双、多糖热能：以上三类食物提供(ATP)热能是生命的动力热能平衡:摄入热能=消耗热能制定合理的总热量总能量（千卡）／日＝理想体重Ｘ能量（千卡）／ＫＧ．体重／日简单估算理想体重标准体重（公斤）=身高（厘米）—105体重允许范围：标准体重10%BMI?肥胖：体重〉标准体重20%消瘦：体重〈标准体重-20%(18%)体力活动与热量需要劳动强度消瘦千卡/公斤/天正常千卡/公斤/天肥胖千卡/公斤/天卧床休息25-3020-2515-20轻度体力劳动3525-3020-25中度体力劳动403530重度体力劳动40-454035总

3、能量（千卡）／日＝理想体重Ｘ能量（千卡）／ＫＧ．体重／日儿童及青少年患者热能制定总热卡=1000+年龄×(70～100)其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%胰岛素治疗的患者应少量多餐，防止低血糖发生鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法平衡膳食平衡膳食-杂任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全食物品种多样化是获得全面营养的必要条件应做到：主食粗细粮搭配；副食荤素食搭配；勿挑食，勿偏食每日应摄入四大类食品：谷薯类、

4、菜果类、肉蛋类和油脂类食物的种类谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳水化合物、蛋白质和B族维生素菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要为机体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素油脂类：如油脂、坚果类食物，能够为机体提供热能几个概念食物生糖指数碳水化合物胰岛素比值胰岛素指数放宽对主食的限制，减少单糖主食类食品以碳水化合物为主碳水化合物分为糖和多糖糖分为单糖、双糖和糖醇单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血糖升高明显；双糖主要指蔗糖、乳糖等；糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等，可以产生能量但不含其他营养物质多糖如米饭、面粉、土豆等

5、食物中的淀粉不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应做为身体热量的主要来源主食类食品提供的热能占每日总热能的50～60%限制脂肪摄入脂肪是美味佳肴的创造者，不易产生饱腹感，因此常容易超量食用看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋中，以及坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱、以及油炸食品、汉堡包过多摄入脂肪会产生过多的能量与心、脑血管疾病发生有关可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高脂肪提供的热能应低于总热能的30%适量蛋白质的摄入蛋白质提供的热能应占总热能的10—20%成人：标准体重---每天0.8—1g/Kg，日总量为5

6、0—70g消瘦者-----1—1.2g/Kg孕妇、乳母：1.5g/Kg儿童：2－3g/Kg糖尿病肾病：根据肾功能情况适当限制蛋白摄入蛋白质来源：动物类蛋白与植物类蛋白各50%，糖尿病肾病以动物蛋白为主糖尿病肾病麦淀粉豆制品与动物蛋白交换适量增加膳食纤维摄入膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收而不产生热量膳食纤维可分为可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物不溶性纤维：谷物的表皮(粗粮)、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等膳食纤维的功效：降血糖、降血脂、保持大便畅通并减少饥饿感应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g吃多少克新鲜水果蔬菜才含有30

7、克膳食纤维素呢？例如：2240克苹果，2250克香蕉，2100克芹菜，4000克番茄，4300克白菜等吃多少克新鲜水果蔬菜才含有30克膳食纤维素呢？例如：2240克苹果，2250克香蕉，2100克芹菜，4000克番茄，4300克白菜等增加维生素、矿物质的摄入B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜维生素C：新鲜蔬菜、水果钙质：牛奶、豆制品、海产品钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应<5g/天铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、牛肉、粗粮中较多锌：与胰岛