韩国泡菜的做法.docx

《韩国泡菜的做法.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、韩国泡菜的做法一说到韩国美食，让人立刻联想到泡菜！韩国人，几乎可以把能酱、腌的食物都会做成泡菜。传统韩国泡大白菜，一定要通过发酵后，泡菜的美味才会激发出来！虽然酱、腌大白菜配方有很多种，但传统的韩国泡白菜的配方里，绝对不能少糯米粥和虾酱！只要添加了这两种食材，美味的泡白菜才会与众不同！食材·大白菜一颗 糯米50克 ·大蒜100克 洋葱100克 ·生姜50克青辣椒2个 ·白萝卜1根 胡萝卜1根 ·大葱1根 韭菜100克 ·虾酱200克盐200克 ·鱼露250毫升 辣椒粉250克 ·糖100克步骤/方法1.1将白菜切片，洒上盐腌制1小时，再用冷开水冲洗白菜，

2、沥干水分待用。 2.2将糯米熬煮成粥，待冷却。 3.3将大蒜、洋葱、生姜用搅拌机打碎。4.4在步骤2和3中加入鱼露、虾酱、辣椒粉、糖将其搅拌均匀。 5.5将白萝卜、胡萝卜，大葱、青辣椒、韭菜改刀，与步骤4混合后即成泡菜酱。 6.6将泡菜酱均匀的涂抹在白菜上，放入密封罐里直到它发酵。注意事项·2天之后，打开容器盖的泡菜，您可能会看到一些液体和泡沫，或者闻到一些酸气味，这意味着它已经被发酵。一般春天4-5天，夏天3天，冬天一般需要一个星期左右。