西蓝花的营养价值.doc

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1、西蓝花西蓝花的营养成分:(每100克中含)热量33.00(千卡)硒0.70(微克)钙67.00 (毫克)蛋白质4.10(克)核黄素0.13 (毫克)镁17.00 (毫克)脂肪0.60 (克)尼克酸0.90(毫克)铁1.00 (毫克)碳水化合物4.30 (克)维生素C51.00(毫克)锰0.24(毫克)膳食纤维1.60 (克)维生素E0.91 (毫克)锌0.78 (毫克)维生素A1202.00(微克)钠18.80(毫克)铜0.03 (毫克)胡罗卜素7210.00 (微克)钾17.00 (毫克)磷72.00 (毫克)西蓝花的营养价值 ：西兰花中的营养成分，

2、不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素

3、，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情.西葫芦西葫芦的营养成分(每100克中含)热量18 (千卡)硫胺素0.01

4、 (毫克)钙15 (毫克)蛋白质0.8 (克)核黄素0.03 (毫克)镁9 (毫克)脂肪0.2 (克)烟酸0.2 (毫克)铁0.3 (毫克)碳水化合物3.2 (克)维生素C6 (毫克)锰0.04 (毫克)膳食纤维0.6 (克)维生素E0.34 (毫克)锌0.12 (毫克)维生素A5 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.03 (毫克)胡罗卜素0.3 (微克)钾92 (毫克)磷17 (毫克)视黄醇当量94.9 (微克)钠5 (毫克)硒0.28 (微克)西葫芦的营养价值：1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。　　新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美

5、。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗[1]黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。[1]2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。　　西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。　　中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿

6、散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。甘蓝：甘蓝的营养成分(每100克中含)水分93.7克碳水化合物2.7克钙32毫克)蛋白质1.6克粗纤维1.1克磷33毫克硫胺素0.05毫克核黄素0.02毫克铁0.3 (毫克)尼克酸0.4毫克抗坏血酸76毫克锰0.04 (毫克)甘蓝的营养价值：【功效主治】止痛生肌，宽肠通便，益气补虚。主治胃及十二指肠溃疡病的早期疼痛，习惯性便秘，维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。

7、 1．止痛生肌：球茎甘蓝维生素含量十分丰富，尤其是服用其鲜品绞汁，对胃病有治疗作用。其所含的抗坏血酸等营养成分，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。 2．宽肠通便：球茎甘蓝含有大量水分和植物纤维，有宽肠通便作用，可增加胃肠消化功能，促进肠蠕动，从而导致大便排出。 3．提高免疫力，防癌抗癌：球茎甘蓝所含抗坏血酸，每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。球茎甘蓝中的吲哚，可在消化道中诱导出某种代谢酶，从而使致癌原灭活，球茎甘蓝中含有微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。西瓜西瓜的营养

8、成分(每100克中含)水分94．1克碳水化合物4．2克钙6毫克)蛋白质1．2克粗纤维0．3克磷