高三生物一轮复习-新陈代谢与酶、ATP【名师精选教案】.docx

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯新陈代谢与酶、ATP酶的发现及概念1.酶的发现（1）1773年，意大利科学家斯帕兰札尼的实验说明胃液具有作用。（2）1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了消化的物质，即。（3）1926年，美国科学家萨姆纳从刀豆中提取出的结晶，并证实其成分是。（4）20世纪30年代，科学家指出酶是一类具有的蛋白质。（5）20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也具有生物催化作用。2.酶的概念酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶是，少数酶是。归纳总结

2、1.酶知识的正误辨析正确说法错误说法产生场所化学本质基本单位合成场所作用场所温度影响凡是活细胞都能产生（不考具有分泌功能的细胞才能产虑人的成熟红细胞）生有机物（或多数是蛋白质，少数为RNA）蛋白质氨基酸或核糖核苷酸氨基酸核糖体或细胞核核糖体既可在细胞内，也可在细胞只在细胞内起催化作用外、体外发挥作用低温影响酶的活性，不破坏低温引起酶变性失活酶的结构，高温使酶变性失活作用酶只起催化作用酶具有调节、催化等多种功能来源生物体内合成有的来源于食物2.教材中涉及到的酶及其作用的归纳总结分类酶的名称酶的作用1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推

3、荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯唾液淀粉酶、胰淀粉酶、肠淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖胰麦芽糖酶、肠麦芽糖酶将麦芽糖分解为葡萄糖胃蛋白酶、胰蛋白酶将蛋白质分解为多肽肠肽酶将多肽分解为氨基酸胰脂肪酶、肠脂肪酶将脂肪分解为脂肪酸和甘油消DNA酶分解DNA化纤维素酶分解纤维素水果胶酶分解果胶解酶青霉素酶分解青霉素谷丙转氨酶将谷氨酸转化成丙氨酸利用酪氨酸合成黑色素，衰老的细酪氨酸酶胞中酪氨酸酶活性降低，白化病人体内不能合成酪氨酸酶固氮酶生物固氮3.酶与激素的比较酶激素来源活细胞产生专门的内分泌腺或特定部位细胞产生化学本质绝大多数是蛋白质，少数是固醇类、多肽、

4、蛋白质、RNA氨基酸、脂质等生物功能催化作用调节作用在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代共性谢不可缺少实验探究酶的本质及生理作用的验证实验（1）酶是蛋白质的验证实验①实验设计思路实验组：待测酶液+双缩脲试剂→是否出现紫色反应对照组：已知蛋白液+双缩脲试剂→紫色反应②实验结果分析：通过对照，实验组若出现紫色，证明待测酶的化学本质是蛋白质，不出现紫色，则该酶液的化学本质不是蛋白质。③实验变量：自变量是待测酶液和已知蛋白液，因变量是是否有紫色反应。（2）酶的催化作用①实验设计思路实验组：底物+相应酶液检测底物被分解检测2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

5、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯对照组：底物+等量蒸馏水底物不被分解②实验结果分析：根据底物性质利用相应试剂检测，若底物被分解，则证明酶具有催化作用，否则不具有催化作用。③实验变量：自变量是相应酶液的有无，因变量是底物是否被分解。对应训练1.下列有关酶的叙述，正确的是（）①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的从体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用A.①②⑤B.③⑦

6、⑨C.③④⑧D.④⑤⑥答案C解析酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，即酶大多数是蛋白质类物质，少数为RNA，它只有催化作用，在个体发育中起调控作用的是激素。2.当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明（）A.RNA是核酸的一种B.RNA也可起生物催化剂的作用C.RNA主要存在于细胞质中D.RNA是该种生物的遗传物质答案B解析根据题意分析，可知RNA能催化化学反应，是一种生物催化剂。酶的特性及影响因素基础梳理1.酶的特性（1）高效性：酶的催化效率是的107～1013倍

7、。（2）专一性：一种酶只能催化的化学反应。2.酶需要适宜的条件低温：酶活性降低适温：酶具有催化活性高温：酶失活（以上）过酸酶失活过碱酶失活适宜：酶具有归纳总结3⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1.酶的活性酶是一种高分子有机物，绝大多数是蛋白质，蛋白质的分子结构和功能状态受到温度、pH、抑制剂、激活剂等因素的影响，酶活性大小直接影响酶促反应速率。（1）酶催化活性的表示方法：酶催化活性的强弱以单位时间内底物的减少量或产物的生成量来表示。（2）研究影响酶作用的因素与方法：研究某一因素对酶促反应速率

8、的影响时，应在保持其他因素不变的情况下，单独改变研究的因素，即遵循单一变量原则，如研究温度对酶