第八讲_食疗美容与营养搭配ppt课件.ppt

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1、食疗药膳美容与食物搭配概述食疗药膳美容在中医基本理论和现代营养学的指导下，运用食物或在食物中加入药食两用的天然动植物，制成食膳或药膳，日常食用，以达到防病健美，延衰驻颜，维护人体整体美的方法。内服选择适应不同年龄、体质、季节、肤质需要的食膳/药膳，针对性地补充所需营养素，从内部平衡脏腑阴阳，调节气血经络，从而起到整体美容的作用外用根据需要将食物或食物加入一定的药物配制成不同的制剂，直接作用体表皮肤或外部器官，从而达到美容的目的。分类基本特点（一）内外结合、重视整体强调整体美容饮食美容的指导思想。人体颜面、皮肤、须发、五官、爪甲的容枯与脏腑、经络气血的盛衰有着密切的关系。脏腑承担着

2、摄取各种营养的作用，人体只有在丰富均衡的营养状态下，才能显示出其美的形象。（二）寓治于养，防治结合食疗药膳美容虽然不属治疗美容，但它是治疗美容的基础，它所选拔食物不仅有利于皮肤、毛发、形体等外在形态改善，更主要是通过对机体内部的作用，在健康状态下，实现形体的美，以调养、滋养、获取丰富的营养素，取得防治并举的作用。（三）安全经济，简便易行食疗药膳美容所选用的均为日常饮食中的食物或可药食两用的天然动植物，其药膳亦是以食物为主，辅以少量药物（多为药食二用）制作而成。所以，比起药物美容及现代美容的其他方法更安全可靠经济。虽然它美容显效缓慢，但可以长期应用，作用持久。（四）继承传统，结合现

3、代食疗药膳美容是我国传统的美容方法，蕴藏着极其丰富的经验总结，而且以中医基本理论为指导原则。基本原理营养物质是保证机体正常生理功能所必需的，同时对维护机体相健美也起着至关重要的作用。现代医学和营养学强调平衡膳食，要求膳食中各种营养素数量充足，种类齐全，比例科学合理，是保证肌肤健美，延缓衰老必要条件。如果膳食结构不合理，会影响健康，加速皮肤衰老，失去容貌、体态美。食疗美容基本原则膳食平衡原则蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质水酸碱平衡的原则酸性与碱性的食物搭配食用，使人的体液pH保持在7.35～7.45之间，略偏碱性范围内，在生理上达到酸碱平衡的要求，以保持人体的健美。酸性食物主要指

4、含磷、硫、氯等比成分较多的食物，这些食物多属含热能、蛋白质、脂类较高的食物，如粮食、肉、蛋、糖类。碱性食物主要指含有丰富维生素、矿物质和纤维素的食物，如水果、蔬菜、豆类、奶类、食用菌类、海藻类等，有利于机体排出代谢废物，和皮肤排出的酸性物质中和，使皮肤变得细腻光滑，柔嫩有弹性。脏腑气血平衡原则水谷精微的获取状况可直接影响机体气血津液的充盈程度和脏腑的阴阳平衡状态。日常饮食的摄入首先要保证气血的旺盛平衡。所以，饮食美容要选用具有补肾填精，健脾益气，滋阴润肺，疏肝理气，益心养面等作用的食物，通过调养五脏，改善五脏的功能而达到美容美体的目的，饮食搭配遵循脏腑气血平衡的原则对美容有重要意

5、义。四气五味平衡原则中医认为，食物有寒热温凉四气，辛甘酸苦咸五味。而食物的这种性味对饮食美容会产生重要的影响。在美容膳食中，应注重体质、季节、肤质等方面因素。①体质：每个人都有自己的不同体质。饮食美容要根据自己的体质特点，结合食物的性味有针对性地选择美容膳食。②季节：饮食起居必须随着自然的季节变化而变化。“顺四时而适寒暑”，方能保持容颜的健美。③肤质：饮食美容要根据肤质的不同，而选用不同的美容食物。适当节制中医历来主张少食养颜，少食增寿。“节食以去百病，养颜色”说的就是这个道理；饮食过量，会加重胃肠负担，导致脾胃超负荷运转，使身体受损。而且饱食使体内积存宿食，不能彻底消化，破坏了

6、肠道内正常菌群构成，产生毒素进入血液循环，使皮肤粗糙变黑，产生雀斑、粉刺及黄褐斑等；适量节制饮食并不是“饥饿疗法”和节食减肥。药膳药膳美容法是以中医基础理论和现代营养学为指导，以食物为主，加入少量具有美容作用的食药两用或药用动植物成分，制成各种药膳。它集美容保健、预防、治疗于一体。是饮食美容保健的重要组成部分，药膳的突出特点是以食为主，药食结合，保健为主，防治结合。除用于正常的美容保健外，还可用于一些损害性疾病的辅助治疗。药膳与美容驻颜化妆品只能治标，药膳是通过内部调理从而达到治本的效果。面色与脏腑气血的盛衰有密切的关系，养颜应该先从调补脏腑气血开始。调补，贵在“调”字，给脏腑阴

7、阳气血不平衡以合理调节，使之趋向平衡。“脾为后天之本，肾为先天之本”。此二脏健运旺盛是各脏腑保持正常生理状态的根本。加之合理选择药食来补充脏腑气血协调功能，就能达到美容养颜的作用。常见的调二脏补气血的药物人参、黄芪、何首乌、当归、甘草、党参、五味子等。食物中大枣、黑芝麻、扁豆、雪耳、龙眼肉、山药“参枣肉皮粥”——典型的养颜美容的药膳菜配方：人参、红枣和山药、猪皮加工：微火煮制成粥作用原理：人参用来调脏腑，大枣补气血，肉皮中的胶原蛋白质参与细胞的增殖代谢起到美容护肤的作用，如果