第2.4节 细胞中的糖类和脂质ppt课件.ppt

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1、讨论:1.这些食物含有的热量一样吗？2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，选何种食物才能尽快补充能量？不一样含糖类比较多的食物新课导入讨论人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖，是为什么呢?临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。1g葡萄糖释放的能量大约为17.15kJ。第4节细胞中的糖类和脂类一、细胞中的糖类二、细胞中的脂质三、生物大分子以碳链为骨架概述糖的种类和作用。说明生物

2、大分子以碳链为骨架。举例说出脂质的而种类和作用。教学目标糖类的种类和作用。生物大分子以碳链为骨架。教学重难点重点多糖的种类。生物大分子以碳链为骨架。难点糖类是主要的能源物质1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……思考与讨论红糖冰糖2.这些糖有什么共同特点？它们都是甜的。3.是不是所有的糖类都是甜的？不是。有些糖类是没有甜味的。比如说纤维素，淀粉等。一、细胞中的糖类1、元素组成：C、H、O2、种类：单糖多糖双糖3、功能：生命活动的主要能源种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都

3、有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富均可提供能量种类分布功能多糖淀粉纤维素糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中和肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖植物细胞中的纤维素、淀粉是多糖昆虫外壳中的壳是多糖4、如何区分单糖、双糖、多糖（1）单糖：不能水解的糖。（2）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄

4、糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖糖原淀粉纤维素多糖5、单糖、二糖和多糖的转化过程淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。思考与讨论在临床上,医生常给病人点滴入葡萄糖,这样做起什么作用?为什么?这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相

5、同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？红烧肥肉该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ。比较二、细胞中的脂质1、元素组成：C、H、O，有的含有P、N2、种类：脂肪、磷脂、固醇不溶于水、溶于有机溶剂3、作用：细胞内的储能物质：很好的绝热体，保温；缓冲、减压作用，保护内脏器官细胞中常见的脂质在细胞和生物体中的作用备注脂肪多存于植物种子果实、动物脂肪组织磷脂动物卵与大豆种子中较多固醇胆固醇动物性食物中含量丰富性激素由动物性腺分泌形成维生素D动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩

6、擦，缓冲外压构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜的重要成分,参与血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙磷的吸收图表总结细胞膜的主要成分是磷脂双分子层富含卵磷脂的食物企鹅依靠厚厚的脂肪抵御严寒熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量。患肥胖症的仓鼠肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？与生活中的联系：胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血

7、管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？因为糖在身体中会转化成脂肪。三、生物大分子以碳链为骨架1、单体2、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单体和多聚体单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单体多聚体脱水缩合元素单体单糖氨基酸核苷酸脂肪酸、甘油多聚体淀粉蛋白质核酸脂肪功能能源物质结构物质遗传物质储能物质3、生物大分子以碳链为骨架糖类单糖二糖多糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖蔗

8、糖麦芽糖乳糖淀粉纤维素糖原动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞核糖植物细胞动物细胞葡萄糖核糖脱氧核糖课堂小结高考链接（09广东）脂质具有的生物学功能（多选）（）A.构成生物膜B.调节生理代谢C.储存能量D.携带遗传信息ABC解析：脂质包括脂肪、磷脂和类