小蘑菇大产业.doc

《小蘑菇大产业.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、小蘑菇大产业---武都区食用菌产业发展的思考与探索贾崇智“山珍海味，猴头燕窝”。在数千年前，人们就采食蘑菇，并成为日常生活中的美味佳肴。食药用菌古称蕈菌或菌蕈，俗称蘑菇，是一类具有肉质、胶质、木质、革质的子实体，属高蛋白、低脂肪，富含维生素、多种酶类和无机盐以及各种多糖体的高级食品，其营养丰富，味道鲜美，防病治病，营养和保健价值极高。据有关专家预言，食用菌将成为21世纪的主要食品之一。近年来，全市按照“尊重规律、扩大规模、强化科技、健全市场、壮大龙头、打造品牌、提质增效”的总体要求，以“做实、做大、做强优势主导产业，加快发展区域特色产业，积极发展特色产品”为基本思路，加

2、强领导，强化措施，注重实效，农业特色产业各项工作持续、快速、稳步发展，这为武都食用菌特色产业营造了宽松的发展环境。我认为在武都利用农作物下脚料代料栽培食用菌，资源丰富，技术成熟，绿色环保，符合生态农业、循环农业、低碳农业的发展要求，前景十分广阔。武都属北亚热带季风气候区和南北植物区系过渡区，气候温暖湿润，四季分明，光照充足，非常适宜木耳、香菇、天麻、猪苓和平菇等食药用菌的生长发育。在武都发展食用菌产业优势突出：一是原料资源丰富。我区有耕地面积71.53万亩，农作物的下脚料很多，如果把这些下脚料的一部分变废为宝，生产成食用菌，其经济效益是相当可观的。二是符合生态环保要求。

3、食用菌生产以林产品下脚料、农作物秸杆等废弃物为主要原料，生产后的废菌糠包还可作为有机肥返还农田、发展养殖业，实现了资源的循环利用，是一项生态型农业产业。三是产业比较效益高。食用菌生产占地少，单位面积产出高，为一般农作物的5－10倍。据测算，每袋食用菌栽培成本2.5元左右，平均可获利2.0元以上。四是具有良好的市场前景。食用菌味道鲜美、营养价值高，迎合现代人对膳食结构调整的趋势，区内供不应求，国际国内市场需求量大。武都裕河等地食用菌产业历久不衰，木耳、香菇、猪苓、天麻等食药用菌产品畅销国内外，食用菌产业市场前景依然十分看好。目前，全区已利用棉子壳、玉米芯、木屑等原料在东江

4、、城关、两水、城郊、五马、裕河等乡镇的部分农民家庭作坊式小规模发展食用菌，呈现出良好势头，取得了较好的经济效益和生态效益，正逐步成为我区农村经济发展新的增长点。　但是，通过走访两水、城关、东江、裕河等乡镇的食用菌栽培户，作为一项惠及广大群众的朝阳产业，明显感到武都食用菌面临着严峻的困难和挑战，突出表现在以下几个方面：　　1.产业组织发育滞后。目前，我区食用菌产业处于发展初期，散户生产多，规模生产经营少。作为市场化的产业，既缺乏产前的生产设备、生产资料供应支持体系，又缺乏产中产后具有带动效应的龙头企业和生产营销大户，以及产品品牌打造和营销网络；菇农与市场联结不紧密，价格浮

5、动大，抵御市场风险能力较弱。　　2.科技支撑瓶颈制约严重。一是菌种供应严重短缺。菌种生产和供应是食用菌生产中最关键、最核心的环节。我区没有食用菌科研机构，菌种由菇农自己培育，生产能力严重不足，菌种良莠不齐，难以满足迅速扩张的产业规模化发展要求。二是专业技术人员匮乏。一般生产5－10万袋食用菌需配备1名实用技术人员。目前，全区拥有大专以上食用菌专业技术人员不足10人，技术力量薄弱，不能适应产业扩张发展需求，菇农缺乏相应技术支持，生产风险较大。　　3.管理体制急需建立健全。食用菌生产涉及技术、场地、水电、资金、市场等诸多要素，需要强有力的政府管理、服务和政策支持。目前我区食

6、用菌产业发展过程中，存在项目扶持力度小，产业规划和扶持政策体系不配套等问题，产业发展推动力亟待加强。食用菌产业是一项生态农业、都市农业、效益农业，具有“短、平、快”特点。如何才能把这小蘑菇做成大产业？以我个人之见，建议市区把食用菌代料栽培实用技术的普及推广作为“联村联户，为民富民”行动的切入点，作为民生科技计划试点工作的突破口，加大扶持培育力度，推动产业发展进程，使之成为农民增收、农业增效、农村发展的新途径，成为推进社会主义新农村建设的大产业。1.提升产业地位，强化规划引导。坚持以规划为先导，提升产业地位，稳步推进产业有序发展。（1）把食用菌作为新兴农业产业来抓。食用菌

7、产业发展潜力巨大，对农民增收的带动作用也十分明显，充分认识我区食用菌资源优势和产业优势，高度重视食用菌产业发展，把食用菌产业作为生物资源开发创新的一个重点产业来培育扶持，提升产业地位。（2）搞好产业发展规划引导。一要明确发展目标。坚持以市场为导向、以科技为支撑、标准化生产、规模化经营的发展思路，稳步推进食用菌产业又快又好发展。力争利用3至5年时间，全区食用菌生产规模超过200万袋，实现总产值600万元以上。二是科学合理规划产业布局。根据我区现有食用菌生产布局和农作物原材料资源分布情况，制订全区食用菌产业的区域布局规划，明确各乡镇食用菌产业