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1、第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物学习目标1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。3.认同生命的物质性。重点难点学习重点（1）组成细胞的主要元素和化合物（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质学习难点（1）构成细胞的基本元素是碳（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质问题探讨组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么
2、问题？1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有。生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大。这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。这说明什么？结论：1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的；2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别.说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.一、组成细胞的元素组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：
3、FeMnBZnMoCu等基本元素：CHON细胞鲜重最多元素：O细胞干重最多元素：C主要元素：CHONPS最基本元素：C玉米和人体细胞部分元素含量的比较玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氢6.247.46钾0.921.09钙0.244.67磷0.203.11硫0.170.78氯0.140.47镁0.180.16铁0.080.012硅1.170.005锌---0.01这说明什么?组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异.细胞中元素根据含量分为:指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、C
4、a、Mg等。微量元素：大量元素：指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。资料分析:几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.通过分析,你能得出什么结论呢?微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe
5、会使人患贫血等症状；缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺Ｉ会导致甲状腺肿等。组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?化合物二、组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水糖类脂质蛋白质核酸无机盐细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数（%）水85-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂类1-2糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是；最多的有机化合物是。水蛋白质思考与讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区别？2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？
6、怎样从植物器官中提取这些化合物？要想从植物中提取就要设法使细胞破碎,再将这些物质提取出来蛋白质：组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用水：生命之源，离开水生命就无法进行有机物中含C元素。我体内有丰富的蛋白质豆类及豆制品含丰富的蛋白质实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：颜色反应原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色蛋白质+双缩脲→紫色淀粉+碘→蓝色目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具：1.实验材料：苹果汁、梨研磨液、马铃薯研磨液、牛奶、
7、蛋清等2.仪器：略3.试剂:斐林试剂甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaoH溶液.乙液：质量浓度为0.05g/mlCuSO4的溶液碘液双缩脲试剂:A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液.B液：质量浓度0.01g/mlCuSO4的溶液苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．实验关键：（1）还原糖的鉴定a.材料应含糖量高且无色；b.斐林试剂的甲液和乙液现配现用，混合均匀。（2）脂肪的鉴定子叶应切成薄片（3）蛋白质的鉴定实验关键：a.先加双缩脲试剂A，再加双缩脲试剂Bb.鸡蛋蛋白液必须稀释(10倍)检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2．实验材料的
