食用植物油卫生标准.doc

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1、食用植物油卫生标准食用植物油卫生标准GB2716-88本标准适用于以大豆、花生、棉籽、芝麻、葵花籽、油菜籽、玉米胚芽、油茶籽、米糠、胡麻籽为原料，经压榨、溶剂浸出精炼或用水化法制成的食用植物油。　　1感官指标　　具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。　　2理化指标　　理化指标见下表。　　项目指标　　酸价　　　花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、玉米胚芽油、米糠油≤4　　棉籽油≤1　　过氧化值，meq/kg　　　花生油、葵花油、米糠油≤　　菜籽油、大豆油、胡麻油、茶油、玉米胚芽油、棉籽油、麻油≤12　

2、　羰基价，meq/kg≤20　　浸出油溶剂残留量，mg/kg≤50　　棉籽油中游离棉酚，%≤0.02　　砷（以As计），mg/kg≤0.1　　黄曲霉毒素B1，（μg/kg）　　　花生油≤　　其他植物油≤10　　苯并（a）芘，ppb≤10　　3检验方法　　按GB5009.37《食用植物油卫生标准的分析方法》执行。食用植物油中苯并（a）芘检验方法按GB5009.27《食品中苯并（a）芘的测定方法》中第一法：荧光分光光度法。