红薯淀粉加工设备.docx

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1、红薯淀粉加工设备摘要：红薯淀粉加工设备从市场角度，目前现状及工艺流程分析，加工现场搜集做详细的解说、、、、、一.红薯淀粉生产加工设备项目的市场前景红薯淀粉是世界上占比重最大的薯类淀粉，以美国、前苏联、中国及欧洲一些国家产量最大，红薯淀粉不但是食品行业需求量最大，更是重要的工业原料，目前由于国内中小型厂家所采用的设备工艺较为落后，所生产的淀粉绝大多数用于要求不高的食品行业，如生产粉条、粉丝、粉皮和食品添加剂等辅助用料，而作为世界需求量很大的质量要求稍高的工业级淀粉，中小型厂家的质量却难以达到。例如美国每年消费的红薯淀粉有40%依靠进口，其中三分之一

2、是各种糊精和可溶性淀粉或经化学处理的变性淀粉，其余大部分为工业级淀粉，但由于我们国内中小型厂家设备工艺落后，不能占领这个市场。现在国内市场也随着淀粉用途的不断拓展，用途也越来越广泛，用量也越来越大，这更使红薯淀粉生产的前景越来越广阔。再根据国内红薯资源分布情况，使得产地搞红薯就地深加工成了一个一家投资，众人受益的好项目，依据是：（1）随着产业结构的调整，红薯品种的不断发展，大大提高了红薯的含淀粉率，且红薯种植面积大、产量高、资源丰富，可就地取材；（2）解决了群众手中红薯不易存放、不好销售及转化率低的问题，提高了红薯的经济价值；（3）该项目的下脚料

3、又是养殖业不可缺少的粗纤维饲料，通过处理还可成为高蛋白饲料，形成二次增值，亦可直接办饲养厂；（4）若再增加少量的投资，很有限的设备，就可再上一个小麦淀粉厂，一年四季均可生产，从而保证设备的利用率，使投资会有更好的回报，创造可观的经济效益和社会效益。　红薯淀粉和淀粉制品对国民经济具有重要意义。红薯淀粉广泛用于食品、医药及淀粉化工行业，如：机制粉皮、粉丝、粉条、饴糖、火腿肠、药片填充剂、酒精、酶制剂、山梨醇、柠檬酸、味精、葡萄糖等，淀粉及衍生物也广泛用于纺织、造纸、火柴、石棉、浆糊、选矿、铸造、石油钻探等行业。总之，用途极其广泛。二.红薯淀粉生产加工

4、设备的优越性　红薯淀粉含量一般占鲜薯比重的15－26%，可溶性糖占3%左右，纤维素占0.5%左右，据测定100g鲜薯中含脂肪0.2g，无机盐0.9g，胡罗卜素1.31mg，维生素C30mg，维生素B10.04mg，尼克酸0.5mg，此外，还含有黄色素，红色素及易褐变的酚化合物，并含丰富的原果胶等。鲜薯收获后如不及时加工，储藏期间水分减少，原果胶变为可溶性果胶质，造成霉烂损失严重，而且将淀粉分解为糊精、双糖、单糖，使淀粉含量急剧下降，因此，收获后应及时加工。　广大农村红薯淀粉加工中，普遍存在的突出问题是加工技术、生产工艺、生产设备比较落后，淀粉品质

5、差。由于对薯块和淀粉的泥砂清洗不彻底，粉碎与分离间隔时间长，水质等以致淀粉“碜、黑、杂”，出粉率低。　目前，我国大型的机械化红薯淀粉厂并不多，大多数工厂采用落后的开放式工艺，手工操作或部分机械化操作，因此存在着设备简陋、不定型、不配套、收粉率低（50－60%）、卫生条件差、产量小、劳动量大、综合利用差等问题。　为了更好利用我国丰富的红薯资源，缩短与国外先进生产技术水平的差距，我公司研制成功了机械化红薯淀粉生产加工成套设备。该成套设备具有如下特点：　　①.工艺先进、造型美观、布局紧凑；　　②.占地面积小；　　③.用人少、劳动强度小、自动化程度高、从

6、洗薯到烘干一条龙生产；　　④.能耗低、省水、省电、加工费用低；　　⑤.提净率高：采用先进鼠笼清洗，有效保证薯块不破损，淀粉不流失；　　⑥.淀粉质量高，达到国家食用级标准（四级除沙、二次过滤、二次提纯）；　⑦.多功能，可适用于：马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯、葛根、莲藕等淀粉生产；⑧.性能稳定，操作维修简便。三.红薯淀粉生产加工设备工艺流程及设备配置鲜薯（输送机）→清洗（清洗转笼）→粉碎（锤片式粉碎机或锉磨机）→浆渣分离（压力曲筛或离心筛、卧筛）→除砂（除砂器）→蛋白分离（碟片分离机、旋流器）→脱水（离心机或真空过滤机）→烘干（气流对撞烘干机）（若用薯

7、干生产淀粉需增加薯干浸泡池、磨浆机，省去清洗输送及粉碎机或锉磨机，其它基本相同。）占地面积为：400平方米左右（其中沉淀池130平方米左右）。红薯淀粉生产加工设备工艺流程图日产10吨半自动红薯淀粉生产加工设备明细表设备名称螺旋预洗上料机鼠笼式洗薯机旋刀破碎机浆渣分离机除砂器浆渣泵精浆过细机高位罐浓浆搅拌机移动式搅拌机搅拌机道轨净化旋流器组浆泵电控柜气流对撞烘干机占地面积为：600平方米左右（其中沉淀池230平方米左右）。注：1、工艺设计及安装调试技术培训按设备总额10%收取；2、水管、管件、电线等自备。　日产10吨红薯精淀粉机械化红薯淀粉生产加工

8、设备配置表设备名称螺旋预洗上料清洗机鼠笼式洗薯机旋刀破碎机锤式粉碎机浆渣分离机精浆过细机浆渣泵除砂器高位罐浓浆搅拌机淀粉浓缩旋流器淀粉净