大豆的保健作用.doc

《大豆的保健作用.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、大豆的保健作用发布时间：2013-02-2517:02:58   大豆俗称黄豆，不仅营养价值极高，而且对人体有很好的保健作用。   1、常吃大豆及制品，可促进脑神经发育。大豆中的天门冬氨酸、谷氨酸和微量胆碱，对人体的脑神经发育有促进作用，能增强人的记忆力。   2、常吃大豆可降低血压和胆固醇。大豆中的不饱和脂肪酸特别是亚油酸，能降低成人的血压和胆固醇，对幼儿有促进生长的作用。   3、大豆中的精氨酸是强精物，人体精子中所含氮量的75％来自精氨酸，因此，常吃大豆可繁殖精子。   4、常吃大豆可促进血液循环。大豆中维生素E有防止贫血、增强肺对大气污染

2、的抵抗力、促进血压循环、增强肌肉能力的功效。    5、小儿常吃大豆可预防佝偻病。大豆中的钙和磷，可预防小儿佝偻病和增强老年人的的骨质。对神经衰弱和体虚者亦大有裨益。   6、大豆制品的豆芽中维生素C含量高，每100克豆芽含维生素C高达16克以上，而且含有一种特殊酶，据实验报告，它能分解食物中的致癌物质。   7、大豆中属于B族维生素的胆醇、脂醇的含量特别高，常吃大豆可预防肝硬化。