国际大酒店仪态培训ppt课件.ppt

《国际大酒店仪态培训ppt课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、国际大酒店员工仪态培训一、站姿一、站姿1、叉手站姿即两手在腹前交叉，右手搭在左手上身体直立。这种站姿，男性员工可以两脚分开，距离不超过20厘米。女性员工可以用小丁字步，即一脚稍微向前，脚跟靠在另一脚内侧。这种站姿端正中略有自由，郑重中略有放松。在站立中身体重心还可以在两脚间转换，以减轻疲劳，这是一种常用的接待站姿。参考图片小丁字步站姿2、背手站姿双手在身后交叉，右手贴在左手外面，贴在两臂中间。两脚可分可并，分开时，不超过肩宽，脚尖展开，两脚夹角成60°。挺胸立腰，收颌收腰，双目平视。这种站姿优美中略带威严，易产生距离感，所以常用于门童和保卫人员。如果

2、两脚改为并立，则突出对宾客尊重的意味。站姿3、背垂手站姿即一手背在后面，贴在臀部，另一手自然下垂，手自然弯曲，中指对准裤缝，两脚既可以并拢也可以分开，也可以呈小丁字步。这种站姿，在饭店服务中男性员工多用，显得大方、自然、洒脱。二、坐姿1、正确的坐姿，是在其身后没有任何依靠时，上身应正直而少向前倾，头平正，两肩放松，下巴向内收、脖子挺直，胸部挺起，并使背部与臀部成一直角，双膝并拢，双手自然地放于双膝或椅子上。这样显得比较精神，但不宜过于死板、僵硬。即使背后有依靠时，在正式社交场合里，也不应随意将头向后仰靠，现出很懒散的样子。谈话时，可以侧坐，此时上体与

3、脚应同时转向一侧，双膝靠拢，脚跟靠紧，眼平视，嘴微闭，面带笑容。女性员工在穿裙子时，可能侧坐比正坐姿势更优美，但在答礼时必须正坐。参考图片2、优雅坐姿的具体要求轻稳地入座入座后理好裙子不做满椅子两膝盖不可分得太开切忌脚尖朝天不可抖脚坐下后安静双手自然放好参考图片三、行姿1、规范的行姿（1）头正双目平视，收颌，表情自然平和（2）肩平两肩平稳，防止上下前后自然摆动，前后摆幅在30°—40°，两手自然弯曲，在摆动中离开双腿不超过一拳距离。（3）躯挺上身挺直，收腹直腰，重心稍前倾。（4）步位直两脚尖略开，脚跟先着地，两脚内侧落地，走出的轨迹要在一条直线上。（

4、5）步幅适度行走中两脚落地的距离大约为一个脚长，即前脚的脚跟距后脚的脚尖相距一个脚的长度为宜。不过不同性别，不同的身高，不同的着装，都会有差异。（6）步速平稳行进的速度应当保持均匀、平衡，不要忽快忽慢。在正常情况下，步速应自然舒缓，显得成熟、自信。（7）员工行走时要防止八字步，低头驼背不要摇晃肩膀，双臂大甩手，不要扭腰摆臀，左顾右盼。叫不要擦地面。变向行姿（1）后退步与人告别时，应当先后退两三步，再转身离去，退步时脚轻擦地面，步幅要小，先转身后转头。（2）引导步引导步是用于服务员在前边给宾客带路的步态。引导时要尽可能走在宾客左侧前方，整个身体半转向宾

5、客方向，保持两步的距离，遇到上下楼梯、拐弯、进门时，要伸出左手示意，并提示请客人上楼、进门等。（3）前行转身步在前行中要拐弯时，要在距所转方向侧落地后，立即以该脚掌为轴，转过全身，然后迈出另一脚。即向左拐，要右脚在前时转身；向右拐，要左脚在前时转身。参考图片穿不同鞋子的行姿（1）穿平跟鞋的行姿穿平鞋走路比较自然、随便，要脚跟先落地，前行力度要均匀，走起路来显得轻松、大方。由于穿平底鞋不受拘束，往往容易过分随意，步幅时大时小，速度时快时慢，还容易因随意而给宾客以松懈的印象，员工应当注意防止。（2）穿高跟鞋的行姿由于穿上高跟鞋后，脚跟提高了，身体重心自然

6、前移，为了保持身体平衡，膝关节要绷直，胸部自然挺起，并且收腹、提臀、直腰，使走姿更显挺拔，平添几分魅力。穿高跟鞋走路，步幅要小，脚跟先着地，两脚落地时脚跟要落在一条直线上，像一支柳条一样，这就是所谓的“柳叶步”。有的穿高跟鞋走路时，用屈膝的方法来保持平衡，结果行姿不但不挺拔，反而因屈膝、撅臀显得粗俗不雅。行进时一定要保持踝、膝、髋关节的挺直，保持挺胸、收腹、向上的姿态。四、手势1、规范的手势规范的手势应当是手掌自然伸直，掌心向内向上，手指并拢，拇指自然稍稍分开，手腕伸直，使手与小臂成一直线，肘关节自然弯曲，大小臂的弯曲以140°为宜。在作出手势时，要

7、讲究柔美、流畅，做到欲上先下、欲左先右。避免僵硬死板、缺乏韵味。同时配合眼神、表情和其他姿态，使手势更显协调大方。2、常用手势（1）横摆式在表示“请进”、“请”时常用横摆式。做法是，五指并拢手掌自然伸直，手心向上，肘微弯曲，腕低于肘。开始作手势应从腹部之间抬起，以肘为轴轻缓地向伸出手的一侧倾斜，另一手下垂或背在背后，目视宾客，面带微笑，表现出对宾客的尊重、欢迎。手势（2）前摆式如果右手拿着东西或扶着门时，这时要向宾客作向右“请”的手势时，可以用前摆式，五指并拢，手掌伸直，从身体一侧由下向上抬起，以肩关节为轴，在腰的高度向身前右方摆去，摆到距身体15厘

8、米，并不超过躯干的位置时停止。目视来宾，面带笑容，也可双手前摆。手势（3）双臂横摆式当来宾较多时，表示“请”