商用厨房设备标准.docx

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1、商用厨房设备标准1、工作台类天锐杰厨房设备台面：SUS304δ=1.5mm4号贴塑拉丝板层板：SUS304δ=1.2mm4号贴塑拉丝板加强档：SUS304δ=2mm2B板脚：SUSФ40×1.2mm(配有不锈钢可调节弹脚)脚杯：SUSФ50×100×1.0mm横通：SUSФ25×1.2mm注：砧板台台面上层为SUS304δ=1.5mm4号贴塑拉丝板，中间衬δ=2mm的中密度板，内空隙充填聚胺脂发泡层，底层再封SUS304δ=0.6mm2B板。2、工作柜类台面：SUS304δ=1.5mm4号贴塑拉丝板侧板：SUS304δ

2、=0.9mm4号贴塑拉丝板门面：SUS304δ=0.9mm4号贴塑拉丝板门胆：SUS304δ=0.6mm2B板层板：SUS304δ=1.2mm贴塑拉丝板加强档：SUS304δ=2mm2B板重力脚：SUSФ50×150不锈钢重力脚附件：不锈钢导轨，静音吊门轮，按钮锁注：柜门面与门胆中间应有聚胺脂发泡处理3、星盆台类台面：SUS304δ=1.5mm4号贴塑拉丝板加强档：SUS304δ=2mm2B板脚：SUSФ40×1.2mm(配有不锈钢可调节弹脚)脚杯：SUSФ50×100×1.0mm横通：SUSФ25×1.2mm1、高身

3、储物柜（保洁柜）类侧板：SUS304δ=0.9mm4号贴塑拉丝板门面：SUS304δ=0.9mm4号贴塑拉丝板层板：SUS304δ=1.2mm贴塑拉丝板门胆：SUS304δ=0.6mm2B板加强档：SUS304δ=2mm2B板脚：SUSФ50×150不锈钢重力脚附件：不锈钢导轨，静音吊门轮，按钮锁注：柜门面5、层架类层板：SUS304δ=1.2mm贴塑拉丝板脚：SUSФ38×38×1.2mm配有不锈钢可调节弹脚6、座台层板类层板：SUS304δ=1.2mm4号贴塑拉丝板脚：SUS圆通Ф38×1.2mm（下装配处用3mm

4、/mmSUS法兰连接）7、挂墙层板类层板：SUS304δ=1.2mm4号贴塑拉丝板8、烟罩类罩体：SUS304δ=1.2mm4号贴塑拉丝板附件：防爆防湿灯环保型不锈钢5层隔油网不锈钢油兜9、热汤池台柜类台面：SUS304δ=1.5mm4号贴塑拉丝板门面：SUS304δ=0.9mm4号贴塑拉丝板门胆：SUS304δ=0.6mm2B板侧板：SUS304δ=0.9mm4号贴塑拉丝板底板：SUS304δ=1.2mm贴塑拉丝板水胆：SUS304δ=0.9mm2B板加强档：SUS304δ=2mm2B板脚：SUS304Ф50×150

5、不锈钢重力脚10、炉灶类（中式炒炉的热效率≥35%，大锅灶的热效率≥45%）1）燃气鼓风式炒炉台面：SUS304δ=1.5mm4号贴塑拉丝板台面下层：δ=3mm冷轧板（国标）台面保温层：25mm~30mm厚高温隔热玻璃纤维板炉内胆：δ=3mmA3铁板（国标）炉架：40×40角铁（国标）锅围、尾围：SUS304δ=1.5mm耐火材料：配高铝耐火砖及高铝耐火材料脚：Ф48厚壁铁管外套Ф50不锈钢管，连不锈钢可调节脚燃烧器：4”沟风炉头配风气连动装置（炉头热负荷：35KW,燃烧平均C0含量≤0.1%）风机：单头250W、双头

6、550W（铝壳中压风机）燃气阀：进口燃气球阀（可重复使用20万次不漏气）水阀：1/2”球阀2）燃气大锅灶台面：SUS304δ=1.5mm4号贴塑拉丝板台面下层：δ=3mm冷轧板（国标）台面保温层：25mm~30mm厚高温隔热玻璃纤维板炉架：40×40角铁（国标）炉胆：δ=3mmA3铁板（国标）锅围、尾围：SUS304δ=1.5mm耐火材料：配高铝耐火砖及高铝耐火材料脚：Ф48厚壁铁管外套Ф50不锈钢管，连不锈钢可调节脚燃烧器：①大气式燃烧13”、15”斜塔炉头②鼓风式燃烧4”、5”沟风炉头配风气连动装置（炉头热负荷：3

7、5KW,燃烧平均C0含量≤0.1%）风机：单头250W、双头550W（铝壳中压风机）燃气阀：进口燃气球阀（可重复使用20万次不漏气）水阀：1/2”球阀注：连厚壁铁锅：炉台面严禁使用水冷却。3）燃气鼓风式蒸炉（水撑式）台面：SUS304δ=1.5mm4号贴塑拉丝板台面下层：δ=3mm冷轧板（国标）台面保温层：25mm~30mm厚高温隔热玻璃纤维板耐火材料：配高铝耐火砖及高铝耐火材料炉架：40×40角铁（国标）炉胆：δ=3mmA3铁板（国标）水撑：SUS304δ=1.0mm贴塑拉丝板脚：Ф48厚壁铁管外套Ф50不锈钢管，连

8、不锈钢可调节脚燃烧器：4”沟风炉头配风气连动装置（炉头热负荷：35KW,燃烧平均C0含量≤0.1%）风机：单头250W、双头550W（铝壳中压风机）燃气阀：进口燃气球阀（可重复使用20万次不漏气）安全阀：进口3/4”燃气熄火安全制水阀：1/2”球阀附件：配不锈钢蒸笼，四层加盖及水脚4）燃气鼓风式蒸炉（气撑式）台面：SUS304δ=