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1、阿姨、大学生、闲置人员兼职员工怎么用心理期待不同培训和用法不同让兼职员工知道自己该做什么对于兼职员工来说,他们在餐饮企业内工作的内容和职责范围与正式员工是有差异的,他们所拥有的工资待遇也和正式工有所差别。所以,对很多餐厅来说,入职前不需要对兼职员工进行太繁杂的员工培训,更不需要让他们学习大篇幅的员工手册,相反,制定实用的工作核查表,完全可以用一张纸的内容清楚地告诉兼职员工他们的工作职责。制定工作核查表时需要注意以下几点。1.根据工作性质,列出分派的工作内容和目标；2.大过细节的工作内容不列入其中；
2、3.最简单的内容放在最前面,减小心理压力；4.增设评分栏,便于兼职员工和领导核对各项内容；5.按照完成打1分,未完成打0分的计分方式进行打分；6.可以将“希望员工提高和改进的地方”作为附加内容写入。不同类型兼职员工,不同培养方法兼职员工的群体大体可以划分为三类:一是年龄比较大的阿姨工,二是大学生群体,三是社会闲散人员,这三类群体的兼职员工,他们的心理期待是不一样的。对于阿姨工群体来说,她们并不是总想得到一份专职工作,而是想挣点钱和与人接触,或者想谋取一份工作弥补她们其他工作的不足,她们的目的非常简
3、单,就是利用空闲时间补贴家用;大学生群体中很多人有两份或更多的兼职工作,他们大多将工作视为一系列实习或是赚钱的机会,除了物质激励外,更加注重自己的工作是否得到认同和欣赏;社会闲散人员没有固定的职业,他们很可能把兼职工作当作一种过渡,这些人并不都渴望进入核心层工作,而是靠兼职收入来用于弥补生存的不足直到发现更好的工作,但如果餐饮企业在这期间对他们进行恰当的培养和引导,是可以激发出其潜力,使其呈现出更好的工作效果的。因此,对于兼职员工,餐饮企业不能只把他们当作过客,也要进行有针对性的培养。这里就不能不
4、提到三叶草组织结构,根据这种结构,大家可以把握自己企业的具体情况,分析和制定对兼职员工的培养方法。三叶草组织(ShamrockOrgar
5、zation)是爱尔兰管理学作家查尔斯·汉迪提出的,特指由三部分或三片叶子构成的一种组织结构。三叶的形状象征企业由三组迥然不同的人组成,其定义是“以基本的管理者和员工为核心,以外部合同工人和兼职工人为补充的种组织形式”。可以看出,处于三叶草不同部分的三组人,各怀不同的期望,接受三种不同的管理,领不等的工资,并且以不同的方式组织起来。三叶草组织的第三片叶子代表的就
6、是具有很大弹性的兼职员工。如果需要的话,他们具备可供利用的技能,能够尽义务,具有潜力和精力。他们不一定追求事业或晋升,他们有超越工作之外的兴趣和考虑,因此,那种对核心层员工的激励措施可能对兼职员工并不起作用。兼职员工的特质是对工作和工作群体尽责而不是对事业或者企业尽责,弹性劳动力绝不会有核心层员工那样的责任心和志向,他们期盼在企业的成功过程中分享好处,想要的是合适的报酬、条件和与正式员工一样公平的待遇。因此,让兼职员工处于个性文化氛围,享有自由、保留自身的特质,他们的能力和责任才能得到充分的发挥。
7、聘用兼职员工的法律法规1用工协议《劳动合同法》相关条例第三节非全日制用工第六十八条非全日制用工，是指以小时计酬为主,劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时,每周累计工作时间不超过二十四小时的用工形式。第六十九条非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。第七十条非全日制用工双方当事人不得约定试用期。第七十一条非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工。终
8、止用工，用人单位不向劳动者支付经济补偿。第七十二条非全日制用工小时计酬标准不得低于用人单位所在地人民政府非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。2.工资结算时间根据《中华人民共和国劳动法》第五十条工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。企业必须在员工离职后十五日内办理解除劳动关系证明书及社保转移手续。未办理的，造成员工损失的,企业承担法律责任。第九十一条用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿,并可以
9、责令支付赔偿金：(一)克扣或者无故拖欠劳动者工资的；(二)拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；(三)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；(四)解除劳动合同后,未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。为了让餐饮人更直观的看出在聘用兼职员工时需要注意的一些问题，我们把兼职员工和正式员工在劳动合同、报酬支付、社会保险等方面的异同进行了对比。请着重注意加粗字体的内容，以免在雇佣兼职员工的过程中产生不必要的劳动纠纷。看日本餐企如何管理兼职员工员工满足=顾客满足把折扣给兼职员工用“刺拳”激发创
