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餐厅吧台酒水员工作程序.docx

餐厅吧台酒水员工作程序.docx

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时间：2020-09-03

餐厅吧台酒水员工作程序.docx_第1页
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1、餐厅吧台酒水员工作程序工作项目工作标准工作程序·根据预定做好各类酒水的申领准备工作。保证餐准备充分厅使用。餐前准备·检查酒水的保质期、酒单是否清洁。确保使用·摆好展示台，准备好酒篮、冰桶等开餐用具。·根据预订向服务员发放酒水、酒具。餐中服务避免差错·根据订单向服务员发放酒水、酒具。积极配合·协助服务员做好酒水推销工作。认真仔细·清理酒吧的卫生，做好空瓶罐的回收工作。餐后收尾·汇总订单，做好统计，并查看酒水消耗与订单是避免差错否相符。

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